As 10 maiores tendências de alimentos saudáveis de 2020, do Whole Foods Market
Estamos entrando em uma nova década este ano e definitivamente parece que entramos em um reino totalmente novo em termos de comida saudável . O ano passado nos trouxe carne vegetal ( e peixes! ) e produtos de despensa com base em probióticos.
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Se você pensasse que a indústria não conseguiria mais inovador, pense novamente. Em homenagem à nova década, o relatório anual de tendências do Whole Foods Market apresenta 10 tendências de alimentos no horizonte, variando de abastecimento ecológico para uma ode aos sabores da África Ocidental para propagação de sementes abundância.
Aqui está a lista completa de tendências de alimentos saudáveis do Whole Foods Market. Feliz compras!
1Agricultura Regenerativa
À medida que a mudança climática se torna ainda mais uma questão polêmica neste 2020 (' eco-ansiedade (agora é um termo muito real para refletir o medo crescente de nossa geração), as pessoas se tornaram mais conscientes das práticas agrícolas e de pastagem de seus alimentos favoritos. Agricultura regenerativa é uma prática agrícola que restaura solo degradado, melhora a biodiversidade e aumenta a captura de carbono para criar benefícios ambientais duradouros e se tornou um farol de esperança para aqueles de nós desesperados para ver uma mudança real nas iniciativas de agricultura ecológica. Este ano, podemos esperar que mais marcas entrem no movimento da agricultura regenerativa, à medida que mais e mais consumidores compram produtos que prometem práticas regenerativas.
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dois.Poder da Farinha
Parece que 2020 se tornará o ano da farinha alternativa, com trocas de farinha excêntricas enfeitando as prateleiras de suas lojas de alimentos naturais (pense em farinha de banana e farinha de couve - sim, realmente). Mas essas farinhas 'superalimentos' não são apenas relegadas para o corredor da panificação: lanches e doces para consumidores já começaram a incorporar essas misturas em seus produtos. Na próxima vez que você assar, você pode querer encontrar uma alternativa de farinha para um impulso extra de fibra e proteína.
3Alimentos da África Ocidental
De acordo com o Whole Foods Market, os sabores da África Ocidental estão surgindo em todos os lugares. A região possui alguns dos nossos superalimentos favoritos, como moringa e tamarindo, além de alguns que são um pouco mais novos na cena (sorgo, fonio, teff e nação , para nomear alguns). Podemos esperar mais dessas influências sutis da cultura da África Ocidental em 2020.
Quatro.Lanches prontos para uso na geladeira
Este ano, os lanches estão passando rapidamente do armário da cozinha para as prateleiras da geladeira. Lanches 'frescos' são a variação deste ano no típico take-away, com porções individuais, como legumes em conserva, sopas bebíveis e mini mergulhos e mergulhos de todos os tipos. Além do mais, essa nova forma de petiscar significa ingredientes mais saudáveis e menos rótulos nutricionais desconhecidos, uma tendência que definitivamente podemos apoiar.
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5Baseado em plantas, além da soja
Embora a soja tenha dominado principalmente o proteína vegetal cena no passado, este ano veremos um movimento em direção a opções baseadas em plantas que evitam o máximo possível de alérgenos. Ou seja, muitas marcas vão eu sou menos . O próximo ano será especialmente inovador em como as marcas de alimentos imitam produtos de carne e laticínios sem a ajuda da soja. Podemos esperar ingredientes como grãos e apenas feijão para fornecer proteína e essa textura semelhante.
6Tudo Manteiga e Spreads
Tem alergia a nozes? Não tenha medo - este ano, praticamente tudo o que você ama talvez se transforme em uma propagação. De manteiga de melancia a manteiga de grão de bico (aparentemente, isso é diferente de homus), você terá muitas opções de manteiga para espalhar em suas torradas, bagels e vegetais favoritos. Em uma nota ecológica, muitos desses novos spreads esperam eliminar o uso de óleo de palma, que foi mostrado para liberam altos níveis de dióxido de carbono .
7Repensando o cardápio infantil
Já se foram os dias em que os menus básicos para crianças incluíam frango empanado e pizza. Este ano, podemos esperar que as marcas de alimentos expandam o paladar das crianças, com itens como palitos de salmão não empanados, alimentos fermentados e massas feitas com farinhas alternativas. Essa tendência tem o potencial de transformar as crianças em comedores aventureiros, talvez sem que eles percebam.
8Açúcares Não Tão Simples
Enquanto alternativas de açúcar não são fenômenos novos, este ano trará muito mais opções do que seu típico Stevia, mel e xarope de bordo. As marcas começaram a extrair reduções de frutas como romãs, fruta de monge , coco e tâmaras para criar esses sabores doces para suas necessidades de cozimento ou bebida. Você terá muitos itens saudáveis para adicionar ao seu repertório de alternativas ao açúcar.
9Misturas de carne e vegetais
Este ano, mesmo a mais tradicional das marcas de carne se tornará apenas uma pouco mais à base de plantas. Embora não estejam se tornando completamente vegetarianos, algumas marcas de alimentos e chefs de todo o país começaram a adicionar uma porcentagem crescente de ingredientes vegetais a produtos prontos, como almôndegas e hambúrgueres. Por exemplo, há um hambúrguer Lika Plus chegando ao Whole Foods Market em 2020 que usa 75% de carne moída juntamente com uma mistura de 25% de trigo, cogumelo, cevada e fermento. Considere isso o máximo Flexitarista refeição.
10Bebidas à prova de zero
Este ano, é hora de repensar o coquetel clássico . Em 2020, podemos esperar que as marcas de bebidas usem os mesmos métodos de destilaria usados anteriormente para bebidas alcoólicas emergentes, alternativas não alcoólicas . Com itens como um gin tônica alternativo e um martini falso, parece que 2020 trará uma boa e velha diversão sóbria.
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