10 superalimentos em uma salada deliciosa: por que o tabouli é um prato tão saudável

Crescendo em uma casa mediterrânea, tive a sorte de experimentar os benefícios de uma alimentação saudável desde cedo. Encontrei um artigo que dizia que o tabouli, uma salada libanesa, foi classificado como um dos pratos mais saudáveis. Se você não se importa em cortar e picar, tabouli não é apenas fresco e saudável, mas também oferece uma variedade de sabores, texturas e cores.

Eu normalmente não meço os ingredientes, então ajuste como quiser, dependendo de sua preferência. Existem muitas variedades agora que o tabouli se tornou popular em muitas culturas, e é qualquer prato fácil que você pode ajustar para seu benefício nutricional.

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Ingredientes:



  • 2 cachos grandes de salsa picada
  • 1 pepino sem sementes, descascado e cortado em cubos
  • Tomates roma, picados
  • 1 cebola vermelha ou amarela pequena, picada
  • 1 dente de alho esmagado
  • Várias folhas de hortelã-pimenta fresca picada
  • Bulgur (trigo rachado) OU quinua para uma opção sem glúten (a quantidade varia de acordo com sua preferência)
  • Azeite (apenas o suficiente para borrifar sobre a salada)
  • Suco de limão fresco de um limão (ou mais), espremido
  • Pimenta da Jamaica (a gosto)
  • Sal marinho (a gosto) - opcional

Instruções:

Pique a cebola finamente e despeje o sal e a pimenta da Jamaica sobre a cebola, mexendo bem. Enquanto isso, mergulhe o bulgur em água morna por 20 minutos e esprema o excesso de água (ou mergulhe no suco de limão para obter um sabor mais crocante e limão). Se você estiver usando quinoa, cozinhe conforme as instruções. Pique / corte o resto dos ingredientes e borrife com azeite. Jogue e divirta-se. Sirva com pão sírio (macio ou assado) ou sobre folhas de alface romana.

Este é um prato vegan e pode ser sem glúten se você substituir o bulgur por quinua. Aqui estão os benefícios para a saúde de cada um dos ingredientes, o que torna este prato uma combinação de superalimentos !

1. Bulgur

Bulgur é rico em fibras e proteínas, baixo teor de gordura, tem um baixo índice glicêmico e contém potássio e ferro.

Quinoa é uma proteína completa (contém todos os aminoácidos essenciais) e é rica em ferro e cálcio. Também é uma boa fonte de manganês, magnésio, cobre e fibra.

2. Cebolas

A cebola contém propriedades antiinflamatórias, anti-colesterol, anti-câncer e antioxidantes. Eles podem prevenir doenças cardiovasculares, especialmente porque podem reduzir o risco de coágulos sanguíneos. A cebola também protege contra o câncer de estômago e outras formas de câncer, além de certas infecções. A cebola pode melhorar a função pulmonar, o que pode ajudar os sintomas da asma.

3 Alho

Este membro da família da cebola ajuda a controlar a pressão arterial e os níveis de colesterol e demonstrou ser um antibiótico forte.

4. Salsa

A salsa contém mais vitamina C do que a maioria dos vegetais e aproximadamente três vezes mais do que as laranjas. Tem o dobro de ferro que o espinafre e é uma boa fonte de manganês, cálcio e potássio. Ele também contém flavonóides que atuam como antioxidantes . A salsa é rica em vitamina A (conhecida por seus benefícios para a visão) e pode reduzir o risco de diabetes e aterosclerose. Quando comido cru, pode limpar o sangue e ajudar na remoção de alguns rins e cálculos biliares. Ele também pode ser usado para tratar infecções de ouvido e hematomas.

5. Hortelã-pimenta

Esta erva pode tratar indigestão, problemas respiratórios, dor de cabeça, náuseas e febre. Também auxilia nos espasmos e na dor do estômago e do intestino e ajuda a limpar o trato respiratório. A hortelã-pimenta ajuda os dentes e as gengivas, reduzindo os germes. O óleo de hortelã-pimenta contém vários minerais e nutrientes, incluindo manganês, ferro, magnésio, cálcio, folato, potássio e cobre. Ele também contém ácidos graxos ômega-3, vitamina A e vitamina C .

6. Pepinos

Pepinos podem reduzir o risco de diabetes e colesterol e podem controlar a pressão arterial. Devido aos pepinos terem alto teor de água e dietéticos fibra , eles são muito eficazes para livrar o corpo das toxinas do sistema digestivo, ajudando na digestão. Pepinos têm sido associados à redução do risco de vários tipos de câncer, como câncer de mama, ovário, útero e próstata. Eles também são ricos em vitaminas A, B1, B6, C & D, folato, cálcio, magnésio e potássio.

7. Tomates

Essas frutas amplamente consumidas são uma boa fonte de vitaminas A, C, K, folato e potássio. Eles são naturalmente baixos em sódio, gordura saturada, colesterol e calorias. O licopeno encontrado no tomate torna a pele menos sensível aos danos da luz ultravioleta e demonstrou melhorar a massa óssea, o que pode reduzir o risco de osteoporose. O licopeno pode reduzir o risco de vários tipos de câncer, incluindo câncer de próstata, cervical, boca, faringe, garganta, esôfago, estômago, cólon, reto, próstata e ovário. Os antioxidantes do tomate (vitaminas A e C) combatem os radicais livres que podem causar danos às células. O cromo ajuda a regular o açúcar no sangue. Os tomates também têm propriedades antiinflamatórias.

8. Suco de limão

O suco de limão contém nutrientes importantes como vitaminas B e C, proteínas, carboidratos e fósforo. O flavonóide do suco de limão contém antioxidantes, que combatem infecções e febres altas. Limões também são conhecidos por aliviar os sintomas da asma, dores de garganta e amigdalite. Eles limpam o fígado e auxiliam na digestão dos alimentos.

9 Azeite

O azeite de oliva pode reduzir o colesterol total e os níveis de colesterol das lipoproteínas de baixa densidade. Também pode ajudar a normalizar a coagulação do sangue. Algumas pesquisas mostram que o azeite de oliva também pode beneficiar os níveis de insulina e o controle de açúcar no sangue.

10. Pimenta da Jamaica

Nativa do Caribe e de partes da América Central, esta baga tem gosto de uma combinação de canela, noz-moscada e cravo. Ajuda na digestão, pode reduzir os gases e o inchaço e controla os níveis de açúcar no sangue. Também é usado para aliviar dores leves causadas por cólicas menstruais, dores de cabeça, dores de dente e artrite. Também tem sido usado para tratar infecções e tosses.

Espero que você experimente o tabouli e o incorpore em sua dieta, pois tem tantos benefícios para a saúde e pode ser facilmente ajustado para atender às suas necessidades e preferências alimentares.

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