11 coisas que os nutricionistas pedem em restaurantes mexicanos
Os restaurantes mexicanos são ótimos. Eles normalmente oferecem batatas fritas e salsa de cortesia, porções fartas de guacamole e oferecem grandes menus com inúmeras opções. É muito fácil ficar tentado por opções fritas e cafonas que são mais um prazer culpado (nachos, alguém?). Para ajudá-lo a navegar melhor no menu da próxima vez, aqui estão algumas idéias de pedidos saudáveis de nossos nutricionistas, treinadores de saúde e médicos favoritos.
Salmão Grelhado, Feijão Preto, Arroz + Vegetais
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'Admito, uma margarita congelada e guacamole cremoso são obrigatórios ... mas se estou procurando um prato sem culpa e cheio de sabor, então eu prefiro salmão grelhado com feijão preto, arroz e vegetais , 'diz Bonnie Taub-Dix, dona da BetterThanDieting.com e autor de Leia antes de comer . “Você pode realmente ganhar peso se escolher pratos fritos ou recheados com queijo. Prefiro limitar as batatas fritas e deixar a refeição mais leve, deixando espaço para o prato principal ... a margarita! '
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Veggie Fajitas
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“Meu restaurante mexicano é fajitas vegetarianas. Eu sempre peço tortilhas de milho macias em vez das de farinha, já que são mais ricas em fibras e outros nutrientes. Eu tenho uma tortilla, carreguei vegetais e cubra-a com um pouco de guacamole e pico de gallo ', diz Rachel Meltzer Warren, MS, RDN e autora de O guia da garota inteligente para se tornar vegetariano livro e blog. 'Eu pulo o queijo e o creme de leite, já que o guacamole adiciona uma cremosidade semelhante e é melhor para você.'
Batatas fritas, salsa + ceviche
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'Eu sou um grande fã de batatas fritas e salsa em restaurantes mexicanos, então se eu quiser comer bastante, peço algo com menos amido. Ceviche é um dos meus favoritos! Peixe fresco cru ou camarão marinado em suco de limão ou lima, servido com pepino em cubos, abacate, tomate e, às vezes, banana frita ', revela Emily Hein, RDN e autora do blog Nutrição Zen e Spice .
Tacos de bife
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“A primeira coisa que procuro é um bom aperitivo ou prato principal de frutos do mar. Freqüentemente, você pode conseguir camarões ou peixes grelhados incríveis em restaurantes mexicanos. Também gosto de pedir bife ou fajitas de frango. Freqüentemente, irei comer frango assado - e se eu souber que um restaurante usa carne de porco de pasto de alta qualidade, posso optar por carnitas. Eu coloco bastante molho no meu prato, peço guacamole e mais alface em vez de tortilhas, e estou pronto para ir ', diz Dra. Kellyann Petrucci , um médico naturopata e consultor de nutrição certificado.
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Veggie Fajitas
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'Quase sempre peço fajitas vegetarianas', diz Robyn Coale , RD e autor do blog The Real Life RD . “É a melhor maneira de embalar uma boa quantidade de vegetais e você pode fazer as fajitas da maneira que quiser, o que é ótimo para evitar muitos laticínios (que sempre estão na comida mexicana). Adoro pedir tortilhas de milho e cobrir minhas fajitas com alface, tomate e MUITA guacamole, que é cheia de gorduras saudáveis! Normalmente as fajitas vêm acompanhadas de arroz e feijão, o que adiciona uma boa dose de proteína vegetal. '
Tacos De Camarão
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“As tortilhas de milho são, na verdade, um grão inteiro, então procuro por elas sobre as tortilhas de farinha. Tacos de camarão são sempre uma opção saborosa e nutritiva ', diz Rachael Hartley, RD e autora do blog Nutrição de abacate por dia . 'Para acompanhar, o restaurante mexicano que frequento faz uma salada incrível com suco de limão e azeite de oliva em vez de maionese, então vou trocar isso por uma porção extra de arroz e feijão.'
Burrito de feijão com molho extra
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- Em restaurantes mexicanos baratos, peço um burrito de feijão simples e corro com molho extra. Eu pulo as refeições completas que incluem arroz e feijão e, em vez disso, gosto de batatas fritas e molho ', compartilha Jenna Braddock , RDN e autora do blog Make Healthy Easy. “Em bons restaurantes mexicanos, gosto de pedir um aperitivo de minitacos (gosto de variedade). Assim, consigo mini versões de todos os meus sabores favoritos e economizo espaço para batatas fritas e salsa também. '
Tacos de Peixe Grelhado
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'Isso pode ser difícil, porque a culinária mexicana é muito saborosa, embora muitas vezes muito rica em queijos, molhos e carboidratos refinados que podem torná-los muito calóricamente densos. Meu prato preferido é um taco de peixe grelhado com guacamole ao lado. Se não houver muitos vegetais no taco, também pedirei uma salada ou vegetais grelhados para equilibrar a refeição ', diz Alicia anskis , MS, RD, LDN e nutricionista registrada no Massachusetts General Hospital.
Construir o meu próprio: Veggie Taco Plate
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'Eu gosto de fazer meu próprio prato de taco vegetariano. Peço uma colher de feijão preto, acompanhamento de fajita veggies (cebola salteada, pimentão e cogumelo ou o que quer que tenha em mãos), fatias de abacate fresco, milho grelhado, pico de gallo e um lado de tortilhas de milho, ' diz Elissa Goodman , um treinador de saúde holístico.
Tacos Vegetais
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“Os restaurantes mexicanos arrasam porque costumam fazer tudo na hora! O que significa que geralmente é super simples adicionar ingredientes saudáveis e remover ingredientes não saudáveis ', diz Talia Pollock, treinadora de saúde holística e autora do blog Festa nas Minhas Plantas . “Eu normalmente opto por tacos vegetarianos em tortilhas de milho macio (não fritos e sem glúten) com um lado de feijão ('sem queijo, por favor!') E guacamole com molho. Eu geralmente removo uma das tortilhas de taco (às vezes elas vêm dobradas, por quê?) E carrego cada taco com quantos feijões, guacamole e molho puder caber - e então como todos os excrementos com um garfo e molho picante. '
Ceviche + Guacamole
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“Os restaurantes mexicanos são, na verdade, ótimos lugares para fazer uma alimentação saudável. Adoro pedir tacos de peixe grelhados, vegetais grelhados, ceviche e guacamole. E minha bebida preferida é sempre mezcal com gelo! ' diz Robin Berzin , médico e técnico de saúde especializado em nutrição e saúde feminina.
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