3 grampos de cozinha ayurvédicos para mantê-lo fresco e calmo no calor do verão

O sol do verão está começando a te afetar? Dentro Ayurveda , o sistema de saúde e cura mais antigo do mundo, acredita-se que o calor desta época do ano cause a vata dosha (a bioforça responsável pelo movimento) e pitta dosha (a bioforça responsável por toda transformação e digestão) para se manifestar de maneiras diferentes. Embora a experiência da temporada dependa de sua constituição ayurvédica única, o calor pode levar a uma sensação universal de exaustão física, além de ansiedade, preocupação e frustração.

Felizmente, o Ayurveda está cheio de ideias sobre como podemos nos refrescar, encontrar energia e melhorar o humor durante os meses de verão. Aqui estão alguns de seus alimentos básicos da culinária tradicional para pedir algum apoio contra o calor:

1Coentro

O coentro fresco, também conhecido como coentro nos EUA, é uma erva maravilhosa que você pode usar sempre que estiver se sentindo aquecido e emocionalmente deprimido. Um dos sinônimos de coentro em sânscrito é hrdaya, que significa 'coração'. Acredita-se que ele ajude o seu coração físico e emocional, e o mero cheiro dele pode ajudar a elevar o seu espírito.



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Adoro alegrar minha comida com uma guarnição de folhas de coentro. Ao contrário da maioria das especiarias que aumentar seu fogo digestivo , coentro simultaneamente estimula sua digestão enquanto resfria seu corpo. Você pode ferver água com sementes de coentro (em uma proporção de ¼ colher de chá de sementes para 1 xícara de água) e beber esse tônico refrescante periodicamente ao longo do dia. É especialmente calmante se você tiver problemas relacionados ao calor, como azia ou refluxo ácido.

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dois.ghee

Ayurveda enfatiza fortemente o uso terapêutico de ghee , Tanto é verdade que vários textos ayurvédicos dedicam um capítulo inteiro à descrição da manteiga clarificada. Há muito que se pensa que promove uma digestão saudável e os benefícios para a saúde mental que vem com isso. Ghee também é rico em ácido butírico , um ácido graxo benéfico que suporta imunidade, colesterol e energia saudáveis ​​e regula a eliminação.

Além de ser uma refeição saudável, o ghee também é incrivelmente hidratante para a pele quando aplicado topicamente. Aplicar uma camada de ghee no rosto é uma excelente maneira de esfriar qualquer vermelhidão ou sensação de queimação.

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3Coco

O coco é doce, nutritivo e refrescante, o que o torna perfeito para o verão. Existem muitas maneiras de usar óleo de côco para combater o calor: aplique uma camada fina nos pés descalços, nas orelhas e no alto da cabeça à noite, ou ensaboe todo o corpo logo ao acordar, antes do café da manhã ou do banho matinal. Você também pode aplicar óleo de coco diretamente na pele em qualquer lugar em que precise de umidade ao longo do dia, e pode ser especialmente útil após a superexposição ao sol.⁠ E não se esqueça de hidratar o couro cabeludo! Passe óleo de coco na cabeça como se fosse um shampoo para uma automassagem luxuosa.

Incorporar óleo de coco em sua cozinha pode acalmar o estômago e, quando consumido internamente, o óleo demonstrou ter propriedades antibacterianas e antivirais .

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E com isso, espero que você desfrute de uma experiência refrescante, calmante e relaxante do calor deste verão com o apoio de seus amigos ayurvédicos: coentro, ghee e coco.

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