3 estratégias alimentares saudáveis ​​​​com as quais veganos e carnívoros concordam

Pode parecer veganos e os que comem produtos de origem animal não têm nada em comum – isto é, dietéticamente. Evita-se a todo custo carne, laticínios e outros produtos de origem animal; enquanto o outro pode devorar um ou mais desses alimentos diariamente.

Apesar dessas diferenças, o cardiologista preventivo Ethan Weiss, MD ., diz que veganos e carnívoros provavelmente podem concordar com três princípios alimentares saudáveis. 

Em um podcast mindbodygreen episódio, Weiss disse ao fundador e co-CEO da mbg Jason Wachob , esses três princípios não são apenas algo com que todos os tipos de comedores podem concordar, mas também provavelmente permanecerão no futuro próximo: 

Limite os alimentos processados

Um estudo de pesquisadores Kevin Hall, Ph.D. , e Stephanie Chung, MBBS , encontrei pessoas que comem mais alimentos processados ​​consomem mais calorias e ganham mais peso 1 do que pessoas que comem dietas minimamente processadas. 

Certos doces e batatas fritas podem ser veganos, explica Weiss, mas isso não significa necessariamente que façam parte de uma dieta saudável. Da mesma forma, os não-veganos podem se deliciar com queijos processados ​​e sorvetes. 

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Em outras palavras, “você pode comer comida de baixa qualidade que seja vegana”, disse Weiss a Wachob, “e pode comer comida de baixa qualidade que seja cetônica ou carnívora”. Em ambos os casos, é importante escolher alimentos integrais e minimamente processados, quando possível. 

Limitar açúcares adicionados

De acordo com os Centros de Controle de Doenças (CDC), uma ingestão diária de açúcares adicionados 2 deve ser inferior a 10% do total de calorias diárias de uma pessoa. Não só os açúcares adicionados têm propriedades viciantes 3 , mas também podem afetar negativamente a saúde intestinal, de acordo com um internista credenciado Vincent M. Pedre, MD

“Isso não significa que você não pode comer bolo de aniversário, certo? Coma bolo de aniversário e não se sinta culpado por isso”, disse Weiss durante o podcast. Em vez disso, esteja atento à ingestão de açúcar e tente equilibrá-la com alimentos nutritivos.

Limite os carboidratos refinados

Os carboidratos costumam ter uma má reputação, mas são nem sempre prejudicial à saúde . Na verdade, grãos inteiros e grãos antigos trazem uma variedade de benefícios à saúde, incluindo potencialmente reduzindo o risco de diabetes tipo 2 . 

Além de distinguir carboidratos de alta e baixa qualidade, Weiss diz que é importante comê-los em seu estado natural. Por exemplo, os carboidratos do brócolis, que vêm das fibras, são neutros, senão bons para você, diz ele. “Nem pense em quanto você come daquele vegetal fibroso e sem amido”, acrescenta Weiss. 

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É importante lembrar que todos os três princípios alimentares tratam de limitar – e não eliminar completamente – esses grupos de alimentos.