3 melhores termômetros de carne, testados pela Food Network Kitchen

Chega de cutucar ou cortar a carne para descobrir se ela está cozida novamente.

Lembre-se: o preço e o estoque podem mudar após a data de publicação, e podemos ganhar dinheiro com esses links. 21 de novembro de 2019

Foto por: Stevie Stewart

Stevie Stewart

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Nossos melhores termômetros de carne

Melhor geral: ThermoWorks Classic Thermapen
Compra de melhor orçamento: Termômetro de carne ThermoPro com sonda longa
Melhor Sonda Digital: Termômetro de cozimento digital Taylor com sonda e temporizador

Os termômetros de leitura instantânea são usados para testar a temperatura da carne muito rapidamente e podem ser usados ao grelhar ou cozinhar no fogão, além de verificar a temperatura da carne cozida no forno. Eles também podem ser usados para testar a temperatura da água de cozimento ou do óleo de cozinha, o que lhes dá uma gama mais ampla de casos de uso do que um termômetro de sonda digital.

Elimine as suposições de saber se seu frango, assados ou costeletas de porco são cozidos com um termômetro digital de leitura instantânea. Chega de cutucar ou cortar a carne para saber se está cozida. Esses termômetros podem garantir uma leitura precisa sem danificar sua carne no processo.

Testamos dois tipos de termômetros: sonda digital e leitura instantânea.

O benefício de um termômetro de sonda digital é que ele pode permanecer na carne no forno desde o momento em que você começa a cozinhar, para que você saiba exatamente quando chega à temperatura correta. A sonda é ideal para pedaços maiores de carne que cozinham por horas prolongadas, como um peru ou um assado maior. A maioria vem com displays digitais visíveis fora do forno. Eles geralmente são equipados com alarmes que você pode configurar para alertá-lo quando atingem a temperatura desejada, para que você esteja sempre ciente do progresso do cozimento.

Melhor geral: ThermoWorks Classic Thermapen

$ 79,00 ThermoWorks

O Thermapen vem com uma grande reputação por um bom motivo. Feito à mão na Inglaterra, ele fornece leituras precisas em dois a três segundos e tem uma faixa de temperatura de -58 a 572 graus F. A bateria deve durar 1.500 horas (basicamente, anos) e desliga automaticamente após 10 segundos, então você não não precisa se preocupar em desperdiçar a vida útil da bateria. Ele vem com um guia muito completo, que oferece uma explicação sobre como usar o termômetro, dicas para descansar a carne, informações sobre segurança alimentar e temperaturas, além de solução de problemas. Achamos este termômetro preciso e rápido ao testar a temperatura de nossas galinhas e um dos leitores mais rápidos quando fizemos nosso teste de água gelada. Ele vem com um preço mais alto, mas a vida útil prolongada da bateria e a alta qualidade do produto fazem valer a pena.

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Melhor Compra Orçamentária: Termômetro de Carne ThermoPro com Sonda Longa

US$ 9,99 Amazonas

Este termômetro custa pouco menos de US $ 10, tornando-o um roubo. Descobrimos que foram feitas leituras em apenas alguns segundos que eram tão precisas quanto suas contrapartes mais caras. Possui uma sonda mais longa do que algumas das outras que testamos, ajudando a manter as mãos longe de chamas quentes ao grelhar ou cozinhar no fogão. O termômetro também possui um design muito simples com apenas três botões, facilitando a navegação. Ele vem com uma luz de fundo, que seria muito útil para grelhar ao ar livre no escuro, bem como um botão de espera que mantém a temperatura exibida em vez de limpá-la ou deixá-la cair imediatamente quando removida da carne.

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Melhor Sonda Digital: Termômetro de Cozinha Digital Taylor com Sonda e Temporizador

$ 8,99 Amazonas

Se você está procurando um termômetro seguro para forno, este termômetro de sonda digital é para você. Por menos de US $ 10, este termômetro acessível mede temperaturas de 32 a 392 graus F. Achamos isso muito útil, pois alguns dos outros termômetros que testamos tinham apenas uma faixa de temperaturas gerais de carne de até 170 graus. Este modelo vem com um ímã na parte de trás, para que você possa prendê-lo na porta do forno para facilitar as leituras enquanto cozinha. Ele também vem com um recurso de alerta de temperatura, para que você possa ser notificado quando sua carne atingir a temperatura desejada. A sonda é agradável e longa, com um fio isolado que facilita o manuseio, independentemente do tamanho da carne.

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Como testamos

Assamos frangos e verificamos a temperatura durante todo o processo de cozimento para ver a rapidez com que os termômetros registravam a temperatura da carne. Também testamos a precisão colocando cada termômetro em um copo de água gelada para ver com que rapidez e precisão eles mediram a temperatura de congelamento.