5 receitas fáceis para você começar sua dieta alimentada por plantas

Quando as pessoas descobrem que sou um chef baseado em plantas , muitas vezes expressam preocupação com o tempo e o esforço que acreditam ter de despender para fazer uma alimentação saudável, saborosa e à base de vegetais. Vou lhe contar um grande segredo: comer de forma saudável é mais fácil do que você pensa. E com algumas receitas básicas, você descobrirá que a preparação de alimentos à base de plantas é rápida e fácil.

1. Super Mistura Verde

No início, você só deseja obter QUALQUER variedade de folhas verdes escuras em seu sistema. Isso irá evoluir e crescer, e você adicionará e combinará muitas variedades ao longo de sua jornada movida a plantas. As variações são infinitas! Por enquanto, porém, estou mantendo as coisas simples. Uma receita de mistura super fácil contém apenas dois ingredientes (mais água filtrada). Isso mesmo: dois.



No liquidificador, adicione 1 xícara de abacaxi fresco orgânico, três folhas de couve (qualquer variedade) com os talos removidos e, finalmente, três xícaras de água filtrada.

por que me sinto preso na vida

Não quer o doce? Basta trocar a fruta por pepino orgânico e, em seguida, adicionar a couve e a água filtrada.

Para outra variação, acrescente qualquer tipo de fruta, couve e água de coco.

Ao fazer isso diariamente, você está recebendo uma grande dose de fitonutrientes que apoiarão seu corpo em uma saúde ideal. Com a couve, você obtém quantidades substanciais de vitaminas K e A, além de enzimas de manganês que ajudam a neutralizar os radicais livres. O abacaxi tem um teor muito alto de vitamina C e pode acelerar a cicatrização de hematomas.

2. Molho de tomate rápido

Esta receita é tão fácil de fazer! Rende uma versão fresca, mais doce e mais viva de um molho de tomate tradicional.

Ingredientes:

  • 2 xícaras de tomate cereja orgânico ou qualquer variedade
  • punhado de cajus crus
  • 1/8 xícara de azeite orgânico
  • ½ colher de chá de sal marinho

Em uma frigideira de ferro ou wok, escurece levemente os tomates em fogo alto - sem óleo. Se a frigideira estiver muito quente, ela selará a parte externa e selará no suco. Isso deve levar apenas alguns minutos. Não cozinhe demais.

Transfira para o liquidificador, acrescente as castanhas de caju, o azeite e o sal marinho. Misture até ficar homogêneo. Sirva sobre sua massa favorita.

3. Cookies crus

Esses cookies são supercarregados com energia e as crianças adoram ajudar com eles. Tempo de preparação: 15 minutos ou menos.

Ingredientes:

  • ½ xícara de amêndoas cruas, embebidas durante a noite
  • ¼ xícara de nibs de cacau
  • ¼ xícara de sementes de cânhamo
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • ¼ xícara de coco ralado
  • pitada de sal marinho celta grosso
  • 4-5 datas embebidas, poços removidos

Instruções:

Em um processador de alimentos, pulse as amêndoas até obter uma textura farinhenta.

Adicione nibs de cacau, sementes de cânhamo, pó de cacau, coco ralado e sal marinho. Pulsar até que a mistura esteja bem incorporada.

Com o motor funcionando, adicione uma data de cada vez, certificando-se de remover os poços antes! Depois de 4 ou 5 datas, você verá a mistura se formar em um dos lados da tigela. Pode ser necessário redistribuir a mistura e processá-la novamente para garantir que as datas sejam misturadas.

Transforme os biscoitos em bolas ou quadrados de 1 polegada. Se desejar, passe sementes de cânhamo ou coco ralado.

4. Salada de Couve

Esta salada é ótima para levar para o trabalho, pois aguenta bem. O molho realmente funciona nas folhas e as torna mais macias e fáceis de digerir. Massagear couve com a intenção certa pode revelar-se uma prática de meditação poderosa!

Ingredientes:

  • 1 cacho orgânico de couve (qualquer variedade)
  • ½ xícara de pinhões crus
  • 1 cenoura crua desfiada
  • 1 beterraba crua desfiada

Curativo:

  • ½ xícara de pasta de missô,
  • 1 colher de sopa de azeite ou óleo de semente de uva,
  • suco de um limão,
  • respingo de vinagre de maçã,
  • pequena pitada de sal marinho a gosto
  • 1/8 xícara de água filtrada.

Em uma saladeira grande, prepare o molho no fundo da tigela. Usando um garfo ou um batedor, misture todos os ingredientes. Ajuste o tempero a seu gosto.

Adicione as folhas da couve, com os caules removidos, com as folhas rasgadas em seções menores de 5 cm. As folhas vão reduzir de tamanho à medida que amaciam com o molho, portanto, não as torne muito pequenas.

Usando as mãos, comece a massagear a couve certificando-se de revestir bem as folhas.

Quando a couve diminuir de volume e as folhas ficarem tenras, acrescente a cenoura ralada, o batido ralado e os pinhões crus. Jogue e sirva!

5. Sopa de Beterraba para Limpeza

Adoramos esta sopa como suporte quando precisamos nos recuperar e dar ao nosso corpo um descanso da digestão de alimentos mais pesados. É ótimo em climas mais frios ou meses de inverno.

Ingredientes:

  • 2 talos de aipo com folhas
  • 2 beterrabas médias, com a parte superior removida e sem pele
  • 2 caules de beterraba
  • 1 cacho de coentro com caules
  • 1 limão médio
  • 2 dentes de alho
  • 1 pitada de pimenta caiena
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 4 xícaras de água filtrada
  • respingo de vinagre de maçã

Instruções:

Pique todos os vegetais em pedaços de estilo country de tamanho médio.

Em uma panela em fogo médio, refogue o alho no azeite. Adicione o aipo e mexa até clarear a cor.

Adicione a beterraba, o coentro, o limão, a pimenta caiena e a água filtrada. Antes de servir, adicione um pouco de vinagre de maçã.

Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos. Servir.

Bônus: patê de nozes

Surpreendentemente, tem gosto de patê de fígado. Não que eu esteja tentando imitar sabores de carne, mas eu experimentei o combo e me lembrou de estar na França. Espalhe em um pão quente recém-saído da padaria.

  • 1/2 xícara de nozes orgânicas
  • 1/2 xícara de azeitonas kalamata orgânicas
  • 1 cacho de coentro orgânico
  • 2 colheres de sopa de azeite orgânico

Este é um ótimo spread para ter à mão para sanduíches ou aperitivos.

Coloque todos os ingredientes em um vitamix ou processador de alimentos. Processe e misture até a mistura ficar cremosa. Se você usar um vitamix, use o êmbolo para distribuir os ingredientes para que eles se incorporem bem. Use pequenas quantidades de água; 1 colher de sopa de cada vez para ajustar a consistência

Bom apetite!

Essas receitas e muito mais podem ser encontradas em nosso livro de receitas eletrônico da Jai ​​Seed e como parte do Vídeo-curso MBG's Ultimate Guide To Plant-Based Nutrition . Todas as nossas receitas são oferecidas com o espírito de fomentar a criatividade e a simplicidade na preparação. Comer para viver é revolucionário e evolucionário. PLANTPOWERED não é apenas uma dieta; é um movimento em direção a uma saúde melhor e a concretização da melhor e autêntica versão de VOCÊ, do jeito que a natureza pretendia.

Desejando a você JAI, ou Vitória, em sua vida,

Julie Piatt

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