5 maneiras geniais de um nutricionista holístico usar vegetais à beira do mal

Comprando por e preparando refeições para uma semana em um dia é totalmente gratificante. Bem, isto é, até o meio da semana. No dia 4, os restos de vegetais começam a ficar empapados e enfadonhos de comer, e os produtos frescos que você ainda não usou estão começando a murchar.

Quando você ficar tentado a jogar o resto, chef e nutricionista holística certificada Serena Poon, C.N., recomenda estas cinco dicas para renovar vegetais crus e cozidos:

1Faça pickle-los.

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Para vegetais crus.



Se você tem vegetais frescos na gaveta de produtos à beira da extinção, Poon recomenda conservá-los em conserva. Praticamente qualquer vegetariano pode receber um novo (e mais amigável ) vida quando preservada com salmoura de decapagem. Aqui um feijão verde especial receita e dicas para decapagem em casa .

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dois.Refogue suas verduras.

Para vegetais crus.

Certos vegetais com folhas tendem a murchar rapidamente devido ao seu alto teor de umidade. Enquanto armazenando-os adequadamente pode estender sua vida útil, você ainda deve usar as verduras frescas dentro de uma semana após a compra. Se você estiver se aproximando desse prazo, Poon sugere refogar suas verduras para servir como acompanhamento simples. Só é preciso um gordura de cozinha saudável , sal, pimenta e um pouco de limão.

3Vegetais de raiz assada.

Para vegetais crus.

Vegetais de raiz, como Parsnips , rutabagas, beterraba e alcachofras de Jerusalém contêm uma série de benefícios para a saúde. A maneira mais simples (e saborosa) de utilizar vegetais de raiz antes que estraguem é assá-los , Poon diz.

Quatro.Misture os vegetais em uma sopa ou ensopado.

Para vegetais crus ou cozidos.

Sopa é a resposta para quase tudo: um dia frio, um estômago nauseado e restos de vegetais ou vegetais murchando.

Se você tiver cenouras, aipo ou cebola que precisem ser usados, adicione-os a um sopa de galinha . Se você tiver torrado batata doce , abóbora , ou abóbora que você está cansado de reaquecer, misture em uma sopa cremosa. Quase todos os outros vegetais, cozidos ou crus, podem ser jogados em uma panela para fazer um nutriente denso ensopado de legumes .

5Adicione as sobras de vegetais ao seu café da manhã.

Para vegetais cozidos.

Em vez de repetir o mesmo jantar noite após noite, Poon sugere usar os vegetais que sobraram no café da manhã. 'Você pode simplesmente dobrá-los em um delicioso café da manhã, quiche , burrito de café da manhã com abacate ou um panqueca saborosa ,' ela diz.

terei um bebê saudável?

Resultado final.

Se houver um cheiro rançoso ou mofo visível em seus vegetais, é melhor composto eles, mas sinais modestos de murcha e hematomas geralmente estão OK. Portanto, em vez de jogar vegetais totalmente comestíveis no lixo, dê-lhes uma nova vida com uma das cinco opções acima.