5 dicas para transformar pizza em um jantar saudável + 10 receitas para o inspo

Uma verdadeira favorita do público, a pizza parece quase universalmente amada. Com tantas iterações e tantos negócios locais excelentes que você poderia comprar, pode parecer uma perda de tempo fazer o seu próprio, mas na verdade é uma maneira super divertida de passar uma noite em casa, seja com colegas de quarto, como uma noite de encontro , ou com toda a família.

Além disso, torná-lo em casa dá a você mais controle sobre os ingredientes que vão para a torta. Você pode usá-lo como uma oportunidade para obter nutrientes extras e adicionar seus sabores favoritos, o que é uma vitória em nosso livro. Aqui, encontre algumas de nossas dicas e receitas favoritas para uma pizza mais saudável:

1Faça sua própria crosta ou opte por uma alternativa mais saudável.

Quando se trata do vasto mundo da panificação, a crosta da pizza está realmente na extremidade mais fácil do espectro para simplicidade de fazer do zero. Também é possível fazer sua própria crosta sem grãos ou mesmo uma base vegetal como uma alternativa ao clássico - embora você possa recrutar seu fermento de entrada para uma crosta de pão em borracha. A crosta também pode ser um ótimo lugar para introduzir algumas proteínas, usando um alto farinha de proteína ou ceto-substituto.



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Se você optar por comprar uma crosta pré-fabricada, você está com sorte: nos últimos anos temos visto uma tonelada de inovação no mundo de crostas de pizza pré-preparadas . Com tudo, desde a crosta de couve-flor (é claro) a misturas de farinha de amêndoa, as opções também oferecem a escolha de quanto trabalho você deseja fazer. Para a opção mais simples, opte por uma crosta pré-enrolada ou compre uma mistura à qual você só precisa adicionar alguns ingredientes.

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dois.Coloque-o com vegetais.

Na pizzaria, pode haver um limite para quantos vegetais você pode escolher, ou você pode ter que pagar por aquelas folhas verdes extras - mas em casa, você é livre para adicionar o quanto quiser, sem cobrar nada. Quando se trata de quais vegetais você adiciona, você pode deixar suas preferências e o conteúdo da sua geladeira guiá-lo - ou seguir as dicas de quaisquer nutrientes que você espera adicionar à sua pizza.

Couve e espinafre são combinações perfeitas de pizza - especialmente quando levemente pré-cozidas com um pouco de alho para adicionar um toque de sabor. Algumas outras ótimas opções para adicionar calor são cogumelos ; vegetais crucíferos como brócolis, berinjela e abobrinha; ou suas variedades favoritas de cebola ou pimentão. Mas é melhor adicionar alguns vegetais depois de a pizza sair do forno: um punhado de rúcula amarga fresca ou agrião oferece um contraste adorável com a pizza quente.

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3DIY seu molho.

Embora você não olhe para uma pizza e pense em 'açúcares adicionados', muitos molhos de tomate enlatados podem incluir um pouco de açúcar para compensar o leve acidez dos tomates. Embora você possa encontrar molhos comprados em lojas mais saudáveis, fazer o seu próprio é uma maneira infalível de trazer um pouco de saúde à sua pizza.

Para um molho agradavelmente equilibrado sem o açúcar, este baga de goji -powered marinara é um ótimo lugar para começar. Mas fazer seu próprio molho também lhe dá a chance de optar por não usar tomates ou outras beladonas, se eles incomodarem. Felizmente, isso não significa sacrificar a bondade do tomate: molho sem erva-moura usa uma mistura de outros vegetais (como cenoura, beterraba e batata doce) para uma alternativa verdadeiramente saborosa.

Você também não precisa se sentir preso à clássica base de tomate ao cozinhar em casa: outros molhos, como o pesto, também podem ser ótimos. O pesto, especialmente, é uma ótima maneira de comer uma porção extra de vegetais (como com esta receita )

Quatro.Seja cuidadoso com o seu queijo.

Claro, você poderia pular o queijo por completo, mas isso não parece muito bom para nós. Se você está recusando por motivos de saúde, há opções de queijo mais saudáveis que também adicionam um sabor forte à torta (como um queijo de cabra cremoso ou um parmesão maturado com sal).

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Se você seguir um dieta à base de plantas , convidamos você a experimentar uma torta coberta de queijo com este simples mussarela de Buffalo vegana ou um ricota vegana caseira espalhou-se pela crosta.

5Não se sinta preso na fórmula crosta + molho + queijo.

Ampliar sua definição de 'pizza' só lhe trará alegria; nós prometemos. Essas receitas criativas jogam os pares clássicos para o vento para algumas pizzas peculiares (mas super saborosas) que são simples de fazer você mesmo.

Algumas receitas da amostra que amamos:

  1. Pizza de Café da Manhã : Esta amigo do ceto comer pizza pode ser projetado para a manhã, mas por que não ter café da manhã para o jantar ? Depois de começar com a base de ovo mexido, você pode adicionar todas as suas coberturas favoritas ou seguir exatamente com a receita.
  2. Pizza de Taco com Crosta de Frango : Esta versão de pizza inspirada em tacos também ignora uma crosta clássica e, em vez disso, usa frango (sim, você leu certo). Ele também adiciona salsa em vez de molho e adiciona um pouco de cheddar, coentro e azeitonas pretas por cima.
  3. Pizzas de batata doce com molho pesto : Vá ainda mais longe, recheando batatas-doces com as suas coberturas de pizza favoritas. Esse método super adequado para crianças não vai ficar tão bagunçado quanto lidar com uma massa e é particularmente saboroso com pesto.
  4. Restos de Pizza Saudáveis : Transforme suas sobras em pedaços de pizza! Claro, este guia é baseado no dia em que todos parecemos ter toneladas de sobras (Dia de Ação de Graças), mas sabemos de uma coisa: ele funcionará com quase qualquer geladeira cheia de sobras que você tiver.
  5. Pizza de grão de bico verde primavera : Se você está preocupado com a possibilidade de fazer pizza do zero ser muito difícil ou demorado, experimente esta receita vegana à base de grão de bico, que é realmente muito fácil de montar.
  6. Pizza Socca super fácil : Há muitas iterações na pizza de grão de bico (também chamada de pizza socca). Esta versão é um pouco mais clássica, e você pode finalizar com o que quiser.
  7. Pizza Bruschetta Crua : Vá totalmente cru (quase). Para uma versão mais fresca da pizza, inspire-se na bruscheta e use tomates frescos picados, muitas ervas e um pouco de ricota à base de plantas sobre uma crosta simples de couve-flor.
  8. Borda de Pizza de Couve-flor : Trabalhe do zero com uma crosta de couve-flor caseira e, em seguida, simplifique com as coberturas: tomate fatiado, um punhado de verduras e uma pitada de queijo, para tornar esta pizza definitivamente a favorita da família.
  9. Crosta de Abobrinha Sem Grãos : Tentando evitar o inchaço que pode vir com vegetais crucíferos ? Uma crosta à base de abobrinha é tão fácil de montar e ainda mantém o sabor neutro.
  10. Paleo Pizza Crust : Esta crosta amiga do paleo mantém as coisas sem grãos, sem nozes e ainda super saborosas. Ele usa um toque de fermento para dar uma textura fofa que vai garantir que você não perca a crosta clássica.

Então, da próxima vez que você estiver ansioso por uma noite de pizza, pule a comida para viagem e, em vez disso, mergulhe para fazer sua própria torta perfeita em casa. Se você está procurando um clássico italiano diferente, experimente um destes molhos para massas mais saudáveis para uma tigela de conforto nutritivo.

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