5 maneiras de ajudar a consertar o sistema alimentar toda vez que você faz compras no mercado

Vou direto ao assunto: nosso sistema alimentar neste país está falido - por muitos, muitos motivos.

Para começar, é baseado em subsídios do governo em cinco safras : milho, soja, trigo, algodão e arroz. Essas monoculturas fornecem uma abundância do tipo errado de calorias (açúcar, amido e óleos refinados) e formam os blocos de construção de alimentos ultraprocessados ​​que contribuem para doenças crônicas como diabetes tipo 2, obesidade, doenças cardíacas, demência, câncer, depressão, sexual disfunção e muito mais. Alimentos como esses são responsáveis ​​por uma estimativa 11 milhões de mortes por ano em todo o mundo.

O sistema alimentar atual não polui apenas nossos corpos. Ele polui nossa terra, água e ar com pesticidas e fertilizantes sintéticos e contribui grandes quantidades de emissões de gases de efeito estufa cada passo do caminho. Glifosato, qualquer um ? Ou que tal um hambúrguer criado com antibióticos, hormônios e cocô de frango? Não, obrigado.



A comida também é uma questão de injustiça social. Muitos dos últimos 20 milhões de trabalhadores agrícolas e alimentícios nos EUA, há pessoas de cor que lutam para ganhar um salário mínimo enquanto realizam trabalhos perigosos. Eles estão sujeitos a condições de trabalho e de vida adversas e expostos a produtos químicos agrícolas tóxicos, mas carecem de cuidados de saúde adequados. Em casos extremos, eles podem enfrentar formas modernas de escravidão , assédio sexual e abuso.

Embora esses sejam problemas complexos que não serão resolvidos da noite para o dia, acredito que um sistema alimentar mais saudável, mais limpo e mais inteligente começa na ponta do garfo. Tudo o que você precisa fazer é tomar algumas decisões simples e conscientes sobre o que colocar nele.

Como ajudar a consertar o sistema alimentar toda vez que você for fazer compras no mercado.

Pense na frequência com que você compra alimentos, seja no supermercado, loja de conveniência ou restaurante. Então lembre-se de que toda vez que você come, você vota. É por isso que a coisa nº 1 que você pode fazer para afetar o sistema alimentar é se tornar um comprador mais consciente - e isso não significa que você tenha que comprar exclusivamente em feiras livres. Aqui estão algumas maneiras de votar por um futuro mais saudável e sustentável em sua mercearia local:

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1. Evite os corredores centrais da loja para evitar as variações ultraprocessadas de milho, soja e trigo.

Esses são os ingredientes responsáveis ​​pelo aumento das doenças crônicas que mencionei anteriormente. Do lado de fora da loja, você encontrará as opções mais frescas: hortifrutigranjeiros, produtos perecíveis como ovos, os depósitos de nozes e grãos inteiros e o balcão de carnes e frutos do mar. Alimentos frescos sem rótulo são os itens em que você deve se concentrar para ter uma saúde ótima.

como tirar aquele que escapou

2. Procure por produtos orgânicos e / ou cultivados localmente.

Quando você comprar orgânico , você evita o uso de produtos químicos agrícolas ligados à poluição e o uso pesado de combustíveis fósseis. Opte por opções orgânicas cultivadas localmente para apoiar os fazendeiros próximos e reduzir as emissões de transporte.

3. Procure por produtos de origem animal que sejam 100% alimentados com pasto ou alimentados com pasto.

Isso significa que os animais estavam livres para perambular e comer sua dieta natural de gramíneas (no caso de vacas) ou insetos, sementes e plantas (para aves). Esses animais fazer carne mais saudável para você e, ao contrário da crença popular, os animais criados desta forma posso ser amigo do clima. Quando os animais são criados em fazendas que usam práticas regenerativas , seus movimentos podem ajudar o solo a sugar o carbono da atmosfera. Animais bem manejados são uma peça essencial para mudar nossa história climática, e algumas fazendas até mesmo os usaram para alcançar um pegada de carbono neutra ou negativa .

Não existe um padrão do governo federal para rótulos alimentados com pasto e alimentados com pasto. Procure certificações de terceiros do American Grassfed Association e Global Animal Partnership para ter certeza de que você está realmente obtendo carnes e aves de alta qualidade.

4. Procure alguns rótulos específicos para apoiar trabalhadores agrícolas saudáveis.

As fazendas regenerativas estão um passo à frente no que diz respeito à segurança do trabalhador, muitas vezes com familiares ou proprietários trabalhando ao lado dos funcionários e ensinando-os a administrar suas próprias fazendas bem-sucedidas no processo. Varejistas de alimentos como Whole Foods Market e Trader Joe's concordaram em assinar o Programa Alimentar Justo , que pressiona os produtores a aderirem aos princípios básicos dos direitos dos trabalhadores, incluindo o fornecimento de um salário mínimo vital, nenhum abuso sexual ou verbal, liberdade de condições de trabalho inseguras e acesso a banheiros e água com intervalo adequado. Pergunte ao seu supermercado local se eles estão dispostos a se comprometer com o Programa de Alimentação Justa.

5. Você também pode procurar produtos Fairtrade.

Isso é especialmente importante para itens como café, chá, chocolate e bananas. Fairtrade International é uma organização que apóia agricultores e trabalhadores em dezenas de países pobres, ao mesmo tempo que trabalha para proteger o meio ambiente. A organização exige que os produtos tenham fontes sustentáveis, que sejam feitos de uma forma que não polua a terra ou os cursos de água e que os agricultores e trabalhadores recebam preços justos. Procure seu logotipo e apoie o importante trabalho que eles realizam.

Todas essas etapas criam um sistema alimentar novo e aprimorado, uma mordida de cada vez. Essas soluções são a razão pela qual escrevi meu próximo livro, Food Fix: Como salvar nossa saúde, nossa economia, nossas comunidades e nosso planeta - uma mordida de cada vez . Temos poder; nós temos controle; nós apenas temos que agir. Espero que você use sua próxima ida ao supermercado como uma chance de começar a mudar o futuro dos alimentos.

As opiniões expressas neste artigo representam a opinião de um especialista sobre o assunto e podem não ser representativas da perspectiva do lifeinflux. As informações aqui contidas não substituem o conselho médico profissional.