6 armadilhas importantes a serem evitadas, além dos ingredientes de uma pizza de mash-up - Relatório de estrelas de Alex

Foto por: Eddy Chen 2016, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados.

Eddy Chen, 2016, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados.

Que mash-up de um episódio! Um desafio onde nosso amado Estrela da Rede Alimentar finalistas trabalham em pares? Divertido, certo? Apenas se esconda atrás de seu companheiro de equipe se sua comida ou apresentação for fraca. Isso soa bem, certo? Hmmm. Pode ser. Se você ainda não viu o episódio de estreia, estamos prestes a detalhar a performance de cada finalista, então não leia mais até assistir.

Acontece que o plano não duraria muito, como no Star Challenge, o lançamento de Rev Ren opôs finalistas anteriormente emparelhados contra qualquer outro. Vamos acentuar o positivo diante de toda essa pressão: os competidores podem usar sua culinária para se expressar. Eles podem usar uma grande mordida de comida e alguns momentos de freestyle na frente de uma multidão para aprimorar suas habilidades como estrelas da comida. Tenha em mente que quando você filma um programa de culinária, raramente há um público (além da equipe de TV) e não há feedback imediato sobre o que você está fazendo. Este desafio apresenta uma multidão de pessoas famintas e animadas que QUEREM estar do seu lado e querem que você tenha sucesso! O desafio: Pegue dois pratos clássicos, tacos e ensopado de mariscos, por exemplo, e prepare um prato híbrido e use sua apresentação para obrigar o público a comer a sua oferta e não a do seu colega de equipe. Não sei o que é mais assustador: um olhar decepcionado de Giada De Laurentiis ou Bobby Flay; alimentos cozidos demais, mal temperados ou secos; ou um público de comedores que podem não comer seu prato. Com o divertido e brincalhão Rev Run como jurado convidado, este desafio vai direto ao cerne de cada competidor. Rev está tão relaxado na frente da câmera. Eu gostaria que fosse mais fácil apenas rasgar uma página de seu manual. Quero dizer, o que você faria sob pressão? Você está segurando um prato exclusivo que criou, e cada movimento seu determina se você persuadirá ou dissuadirá a multidão (e os juízes) a comê-lo.

Aqui está o que acho interessante: de onde estou, geralmente fica claro qual pessoa em cada dupla tem o prato de mash-up mais forte. A performance é fundamental para fazer o público querer comer – e gostar – do prato mais fraco. Se você considerar o fato de que a América não prova a culinária em nenhum programa de culinária, o poder de persuasão – o dom da palavra – torna-se crítico. Aqui estão seis armadilhas importantes a serem evitadas no caminho para se tornar uma estrela da Food Network.

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Eddy Chen, 2016, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados.

1. Giada diz o mais simples e inteligente para Erin: Nunca deixe que eles vejam você suar. Como Erin não coloca o molho em seu prato antes que o tempo acabe, ela também não consegue esconder sua decepção ao vender seu prato. Esqueceu o molho? Deixou o feijão fora da sua sopa de feijão? Deixou o chocolate fora do seu bolo de chocolate? Mantenha a calma e continue. A receita e o prato podem ser corrigidos mais tarde. Pessoas mudando de canal em você? Isso não pode ser consertado. Embora a parceira de Erin, Martita, não tenha realmente conseguido o que os juízes chamam de um mash-up tailandês de bolo de carne bem-sucedido, ela ganhou pela comida saborosa e uma apresentação mais forte.

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2. Embora a expressão que comemos primeiro com os olhos seja uma afirmação verdadeira, também comemos com a boca e as papilas gustativas. Certifique-se de que sua comida tem um sabor tão bom quanto parece! Todas as senhoras vão à mesa de Damiano para provar seu taco de ensopado de mariscos inspirado em massas, e o sabor estava lá. Joy arrasou com seus movimentos de rap e dança, mas Damiano a superou com muito bom gosto. Este é um campo competitivo! O gosto é sempre o divisor de águas.

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3. Se você quiser deixar as pessoas com fome, certifique-se de descrever sua comida. Ana faz um belo hambúrguer de frango com presunto e paella para seu mash-up. Esta mulher sabe cozinhar, sem dúvida. Do outro lado do espectro, Melissa faz um hambúrguer de arroz integral com tomates (embora os tomates nunca tenham acontecido). Estes pratos não poderiam ser mais diferentes interpretações do mash-up! Melissa sai dos gangbusters do portão com um rap e uma rima sobre seu hambúrguer, mas os tomates aguados fazem com que as vendas de seu álbum fracas. Ana não se conectou na descrição de sua comida, mas sua culinária sólida lhe rendeu a vitória.

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Quatro. Defina quem você é, mas não coloque todos os seus ovos em uma cesta muito pequena. Já se passaram mais de 30 segundos desde que falei sobre carne', irrita Aaron enquanto conversa com a multidão com seu delicioso bacon Pho e frango frito asiático. Aaron hesita quando fala com a multidão. E isso dói quando Rob vai até o microfone e faz uma descrição emocionante de seu prato. Eu queria comer o frango frito do Rob com molho pho doce e picante. (Como você pode realmente errar se você faz frango frito para uma multidão?) Rob termina com um pho brincalhão para você! para Arão. Um pouco de humor sempre dá vantagem a um concorrente – o mesmo acontece com um prato saboroso. Ambos pareciam ótimos, mas Rob superou Aaron.

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5. Não subestime sua paixão pela culinária e tenha a coragem de compartilhá-la. Monterey faz uma interessante mistura de macarrão com queijo e giroscópios com seu macarrão com queijo e cordeiro. E ela dirige sua apresentação como um rally do ensino médio. Ela usa perguntas para envolver a multidão e deixar todo mundo animado com resultados um pouco mistos. A energia está lá, mas a paixão que ela tem para compartilhar simplesmente não parece brilhar. Jernard chega com seu macarrão de cordeiro (e iogurte) e queijo com endro, e ele logo descreve sua comida. Parece um jantar de sedução com uma descrição R-rated de seus ingredientes. Ele diminui a velocidade para descrever cada componente de sua comida. Adivinha? É Food Network e o food talk funciona! O que você acha que aconteceu? A multidão correu para Jernard, que fugiu com a vitória.

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6. Divirta-se com isso! Se você não está se divertindo, seus espectadores provavelmente também não estão se divertindo. O Chef Yaku diz que está lutando contra o seu duro companheiro de equipe, Tregaye. Essa dupla é forte. Yaku e Tregaye se dão muito bem, então é difícil imaginá-los competindo um contra o outro. Yaku promete que os Fleekettes de Tregaye em breve serão alterados para Beardettes de Yaku (o quê?) com seu rolo de sushi de cachorro com queijo chili. Sim, acabei de dizer rolo de sushi de cachorro com queijo chili (e, aparentemente, a multidão achou que era muito saboroso). Yaku conseguiu o quase impossível ao fazer um prato frito que lembrava sushi – impressionante. A forte apresentação de Tregaye foi ressaltada por seu saboroso pãozinho de queijo com pimenta. Embora eu tenha certeza de que ambos estavam ótimos, o dela parecia lembrar menos aos juízes de sushi. Em essência, este foi um acabamento fotográfico e ambos surgiram com sucesso. Esses dois são difíceis de vencer.

Depois que a fumaça se dissipa na degustação de 'batalha de rua', dois dos finalistas das duplas de mash-up cozinharam seu último prato. Os perdedores infelizes são Aaron, que saiu dizendo mentores, chupem, e Melissa. Por favor, encontre minhas fatias de pizza e coberturas sugeridas para cada concorrente enquanto eles continuam no caminho para o estrelato da Food Network. Pizza e cobertura precisam ser uma ótima combinação, e esse campo está ficando mais estreito e mais difícil a cada semana. É hora de uma torta humilde (pizza) e o próximo desafio.

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