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Adobo de frango estilo filipino de fogão lento

O adobo filipino é um prato popular filipino e um estilo de culinária que pode ser feito com carne, frutos do mar ou legumes marinados em molho de soja, alho, vinagre e especiarias. Minha versão é facilitada deixando o fogão lento fazer o trabalho para você!
  • Nível: Fácil
  • Total: 2 h 55 min
  • Ativo: 15 minutos
  • Colheita: 4 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 2 h 55 min
  • Ativo: 15 minutos
  • Colheita: 4 porções

Ingredientes

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1/2 xícara de vinagre de cidra ou vinagre branco destilado

1/3 xícara de molho de soja



1 colher de açúcar mascavo



sinal de 24 de janeiro

2 colheres de chá de pimenta preta inteira

10 dentes de alho descascados e amassados



4 folhas de louro



8 coxas de frango desossadas e sem pele (cerca de 2 libras)

Arroz branco cozido no vapor, para servir



Pimentas cereja em conserva, para guarnecer



2 cebolinhas, em fatias finas

instruções

Equipamento especial:
um fogão lento
  1. Em um fogão lento, misture o vinagre, o molho de soja, o açúcar mascavo, a pimenta, o alho e as folhas de louro e mexa para combinar. Adicione o frango, virando para cobrir uniformemente. Cubra e cozinhe o frango em fogo baixo até ficar macio, 2 a 2 1/2 horas.
  2. Retire o frango do fogão lento e coloque em um prato. Coe o líquido do cozimento em uma panela pequena. Leve ao fogo médio-alto e cozinhe até reduzir a um molho espesso. Coloque o frango de volta no fogão lento para ficar quente enquanto o molho reduz.
  3. Coloque um pouco de arroz em tigelas de servir. Cubra com o frango e um pouco do molho, em seguida, decore com os pimentões em conserva e cebolinha.

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