A antiga dieta que ajudou a equilibrar meus hormônios e curar meus problemas digestivos crônicos

Em 2012, sentei-me na humilde sala de espera de um médico ayurvédico esperando para ser atendido para os problemas digestivos crônicos que me atormentam nos últimos anos. O médico me acolheu com um profundo Namaste e me trouxe para seu back office. Ao revisar meu formulário de ingestão de medicamentos, ela começou a me contar a história da minha vida. 'Oh, MUITO vata, eu vejo. Você deve ter problemas para dormir. Ficar acordado à noite pensando. Você pensa demais ', disse ela. Ela me disse que minhas juntas estavam sempre rachando e meu agni, ou fogo digestivo , foi muito baixo.

Minha menstruação já havia passado há mais de um ano, ao que não prestei muita atenção no início, mas intuitivamente eu sabia que algo estava errado, apesar de vários médicos apenas me dizerem para voltar a tomar a pílula.

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'Nenhum período é muito sério', disse-me o médico. 'Você tem todos os desequilíbrios de vata (energia do ar): temperatura corporal fria, pele seca, inchaço, gases, prisão de ventre, ausência de menstruação, músculos fracos, articulações rachadas, insônia, ansiedade, preocupação demais. Se continuar assim, mais tarde na vida pode ter osteoporose, Alzheimer e, o pior de tudo, nenhum bebê.

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Eu sabia que tinha alguns problemas digestivos e hormonais, mas osteoporose, Alzheimer e problemas de fertilidade? As palavras nunca haviam passado pela minha cabeça, especialmente como uma treinadora de saúde holística cuja vida é dedicada ao bem-estar.

'Então o que eu como?' Perguntei a ela, e sua resposta incluiu alimentos dos quais eu havia desistido anos atrás quando estava acima do peso: laticínios, arroz, pão, açúcar mascavo (açúcar de cana). Achei que se eu seguisse uma dieta ayurvédica, ganharia 22 quilos ao longo do caminho e minha digestão ficaria ainda pior. Saí daquele escritório, decidindo que o ayurveda não era para mim.

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Por que decidi adotar uma dieta ayurvédica.

Naquele ano, experimentei todas as dietas sob o sol: esses , baixo-FODMAP, livre de glúten , e tudo mais. Eu tive casos com o Dieta de Candida , Dieta SIBO , GAPS diet e todas as outras siglas que você possa imaginar. Mesmo assim, não consegui encontrar a resposta para meus problemas. Um gastroenterologista me disse que tinha SII, síndrome do intestino irritável (o termo geral para 'Você tem problemas digestivos que não conseguimos descobrir') e um endocrinologista disse que eu tinha amenorréia hipotalâmica (isso se traduz vagamente como , 'Você não está menstruando e não temos certeza do motivo ... parece que está tudo na sua cabeça'). Eles me disseram que realmente não era grande coisa que meu corpo estava essencialmente desligando e me prescreveram medicação para IBS e controle de natalidade para mascarar os sintomas.

Eu não queria uma solução rápida ou uma solução de Band-Aid. Eu queria descobrir a causa raiz do problema. Por que meu corpo não estava funcionando bem, apesar da minha alimentação saudável e da minha pouca idade, com apenas 21 anos? Finalmente, como último recurso, voltei ao ayurveda, o antigo sistema de saúde indiano.

Como eu adaptei a dieta para funcionar para mim.

O Ayurveda ensina como personalizar suas receitas para seu tipo único de mente-corpo, seu dosha, para que você possa fazer as escolhas alimentares certas para o que você precisa, quando você precisa. A dieta ayurvédica deve tratar não apenas os desequilíbrios físicos, mas também os mentais comuns que podemos experimentar diariamente: ansiedade e insônia, que estão relacionadas ao excesso de vata; impaciência e irritabilidade, que estão relacionadas ao excesso de pitta; e solidão e depressão, que estão relacionadas ao excesso de kapha.

Eu adorei a natureza intuitiva e personalizável da dieta ayurvédica, mas ansiava por torná-la mais amigável para meu estilo de vida alcalino, baseado em plantas e de baixo índice glicêmico. Desde o meu agni , fogo digestivo, tinha ficado tão baixo por comer uma dieta totalmente crua, fria e seca que eu precisava trocá-la por chás quentes, alimentos quentes e temperos estimulantes se eu quisesse parar de sentir inchaço e prisão de ventre.

Durante meu tempo de dieta, desenvolvi continuamente maneiras de adaptar suas receitas à cozinha moderna e saudável. Usei minha energia imaginativa vata e consegui receitas criativas e elaboradas que seguiram as diretrizes ayurvédicas com uma abordagem renovadora baseada em plantas. Em vez de pão de trigo, eu usaria farinha de amêndoa rica em vitaminas. No lugar do arroz, eu usaria quinua rica em proteínas. Em vez de ghee, eu usaria óleo de gergelim nutritivo à base de plantas. Como um substituto para o açúcar de cana, eu aromatizaria com adoçante de fruta de monge puro sem açúcar. Em vez de leite, eu colocaria leite de linhaça que equilibra os hormônios. Em vez de creme de leite, eu usaria coco para a pele. Em vez de queijo, usaria fermento nutricional ou faria minhas próprias versões à base de nozes. Em vez de cozinhar pesadamente minha comida, eu a refogaria levemente para preservar seus benefícios nutricionais.

Quando comecei a me alimentar com alimentos quentes e ricos em nutrientes, minha digestão pôde finalmente fazer seu trabalho novamente.

Os resultados da dieta.

Após um ano seguindo minha dieta ayurvédica moderna, acordei uma manhã e descobri que minha menstruação havia voltado! Meus exames de sangue mostraram que meus níveis de progesterona aumentaram o suficiente para que eu realmente ovulasse, algo que eu havia perdido durante anos. Meus níveis de estrogênio, que antes estavam perto de zero, estavam na faixa normal e meus seios achatados finalmente pareciam mais cheios. Não apenas meu suco menstrual estava fluindo novamente, mas eu me sentia cheia de vida. Eu desejava luxúria, paixão, romance - coisas das quais meu desequilíbrio de vata havia me secado (física e emocionalmente). Eu podia saborear e experimentar a doçura da vida e comer alimentos dos quais antes me sentia culpado, como carboidratos demais da batata-doce.

Além disso, eu poderia finalmente digerir a comida sem tomar quatro ácidos clorídrico e uma enzima digestiva e ainda precisar deitar no sofá depois. Não conseguia nem me lembrar da última vez em que consegui apenas comer uma refeição e seguir em frente. Essa era a verdadeira definição de liberdade alimentar para mim - não ter que me preocupar com cada migalha que colocava na boca ou avaliar quantas calorias ou macronutrientes havia. Apenas comendo para ter gosto e energia e vivendo minha vida.

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O que aprendi praticando a alimentação ayurvédica.

Agora sei que o ayurveda não é uma dieta, mas sim um sistema que oferece uma introspecção mais profunda sobre os alimentos e a vida. É uma ciência viva, que se adaptou ao longo dos séculos para atender às necessidades das pessoas que atende. Essa flexibilidade é o que fez do ayurveda o sistema de saúde mais antigo do mundo que ainda é praticado hoje. Acredito que chegou a hora do ayurveda abrir suas asas e abrir suas portas para que as pessoas em todo o mundo possam se beneficiar de sua sabedoria milenar.

A visão holística do ayurveda é mais vital agora do que nunca. Tantas pessoas, como eu, se cansaram de pular de dieta em dieta, procurando a resposta para a saúde quando ela já existe dentro de nós. Basta sintonizar e ouvir.