Atum albacora grelhado com pimentos assados no forno

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Quatro bifes de atum albacora de 6 a 8 onças

2 colheres de azeite extra virgem

Sal e pimenta preta moída fresca

Pimentões Assados no Forno, receita a seguir

2 pimentões verdes

2 pimentões vermelhos

2 pimentões amarelos

setembro 2 zodíaco

1 colher de chá de folhas de tomilho frescas picadas

1 colher de chá de folhas frescas de orégano picadas

1 colher de chá de folhas de manjericão fresco picadas

1 colher de sopa de cebolinha picada

1 dente de alho, picado

2/3 xícara de azeite extra virgem

1 de julho zodíaco

1 colher de vinagre balsâmico

Pré-aqueça a grelha em fogo alto.
Esfregue azeite sobre cada bife e tempere com sal e pimenta. Transfira os bifes para a grelha e cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado para ficar malpassado. Leve à geladeira para facilitar o corte.
Sirva com Pimentões Assados no Forno.

Colheita: 4 porções

Sobre uma chama de gás, ou sob a grelha, asse os pimentões até que a pele fique empolada e fique preta, virando com uma pinça para que fiquem carbonizados uniformemente. Coloque os pimentões em uma tigela e cubra com plástico por 15 a 20 minutos. Descubra, retire a pele enegrecida, retire o núcleo e descarte as sementes e as costelas. Corte os pimentões em tiras finas e coloque em uma tigela limpa. Adicione as ervas frescas, cebolinha, alho, azeite e vinagre balsâmico e misture.

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