Trifle vermelho, branco e mirtilo

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Dois recipientes de 16 onças morangos

Dois recipientes de 6 onças de mirtilos

Um recipiente de 6 onças amoras

3/4 xícara de açúcar granulado

1/2 colher de chá de raspas de limão finamente raladas

2 colheres de sopa de suco de limão fresco

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Pique sal kosher

Um pacote de queijo creme de 8 onças

2 xícaras de creme de leite

1/2 colher de chá de extrato de baunilha puro

1 bolo de comida de anjo preparado (cerca de 12 onças)

Açúcar de confeiteiro, para guarnecer, opcional

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1 1/2 colheres de sopa de geleia de maçã ou compota de damasco, para decorar, opcional

Corte e corte os morangos e reserve. Combine os mirtilos, amoras, 1/2 xícara de açúcar granulado, 1/3 xícara de água, raspas de limão, suco e sal em uma panela média. Leve para ferver em fogo médio e continue a cozinhar, mexendo ocasionalmente, até que as frutas se desmanchem e o molho engrossar, 15 a 20 minutos. Retire do fogo e esfrie.
Coloque o cream cheese, 1/4 xícara de creme de leite, o restante 1/4 xícara de açúcar granulado e o extrato de baunilha em uma tigela grande e bata em velocidade média até ficar homogêneo e fofo. Em uma segunda tigela grande, bata o creme restante até formar picos firmes. Dobre cerca de um quarto do chantilly na mistura de cream cheese até clarear e, em seguida, dobre o chantilly restante.
Para montar a ninharia, rasgue ou corte o bolo de comida de anjo em pedaços de 2 polegadas. Coloque metade dos pedaços de bolo no fundo de uma travessa de 12 a 14 xícaras ou uma tigela grande. Cubra com cerca de metade do molho de mirtilo, metade do creme e metade dos morangos picados. Repita as camadas com o restante do bolo, molho de frutas vermelhas, creme e morangos. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 8 horas ou durante a noite. Antes de servir polvilhe com açúcar de confeiteiro ou aqueça a geleia de maçã no micro-ondas por 25 segundos para soltar e depois pincele os morangos.

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