Barras de abóbora temperadas com cobertura de cream cheese

Este bolo de abóbora fofo se junta facilmente e faz o lanche da tarde mais delicioso ou a sobremesa quando cortado em barras. O purê de abóbora mantém tudo maravilhosamente úmido, mesmo vários dias depois.
  • Nível: Fácil
  • Total: 2 horas 10 minutos (inclui tempo de resfriamento)
  • Ativo: 30 minutos
  • Colheita: 24 barras
  • Nível: Fácil
  • Total: 2 horas 10 minutos (inclui tempo de resfriamento)
  • Ativo: 30 minutos
  • Colheita: 24 barras

Ingredientes

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Barras:

Spray antiaderente, para a assadeira

2 xícaras de farinha de trigo (veja a nota do cozinheiro)



1 colher de canela em pó

2 colheres de chá de fermento em pó

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de gengibre em pó

1 colher de chá de sal kosher

1/2 colher de chá de noz-moscada ralada na hora

1/4 colher de chá de cravo moído

2 xícaras de açúcar granulado

1 xícara de óleo vegetal

2 colheres de chá de extrato de baunilha puro

4 ovos grandes

Uma lata de purê de abóbora de 15 onças

Glacê:

8 onças de queijo creme, à temperatura ambiente

12 colheres (sopa) (1 1/2 sticks) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

2 xícaras de açúcar de confeiteiro, peneirado

1 colher de chá de extrato de baunilha puro

signo do zodíaco set 14

1/2 colher de chá de sal kosher

instruções

  1. Para as barras: Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte uma assadeira de metal de 13 por 9 polegadas com spray antiaderente e forre o fundo e as laterais com papel manteiga, deixando uma polegada de saliência nas laterais.
  2. Misture a farinha, canela, fermento em pó, bicarbonato de sódio, gengibre, sal, noz-moscada e cravo em uma tigela grande até ficar homogêneo. Em outra tigela, misture o açúcar granulado, o óleo, a baunilha, os ovos e o purê de abóbora até ficar homogêneo. Despeje a mistura de abóbora sobre os ingredientes secos e mexa até que a massa se junte.
  3. Espalhe a massa uniformemente na forma preparada e asse até que um palito inserido no meio do bolo saia limpo, cerca de 40 minutos. Deixe o bolo esfriar por 30 minutos na forma, depois desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha.
  4. Para a cobertura: Misture o cream cheese e a manteiga em uma tigela média e bata em velocidade média com uma batedeira até ficar homogêneo. Adicione o açúcar de confeiteiro, a baunilha e o sal e bata até ficar homogêneo e homogêneo. Espalhe a cobertura no topo do bolo em uma camada lisa e uniforme. Corte o bolo em vinte e quatro quadrados de 2 polegadas e sirva.

Nota do cozinheiro

Ao medir a farinha, colocamos em um copo medidor seco e nivelamos o excesso. (Recolher diretamente do saco compacta a farinha, resultando em produtos assados ​​secos.)