Batatas assadas instantâneas com brócolis e cheddar

• Nível: Fácil

• Total: 1 hora e 25 minutos
• Ativo: 30 minutos

• Colheita: 4 porções

• Nível: Fácil

• Total: 1 hora e 25 minutos
• Ativo: 30 minutos

• Colheita: 4 porções

Ingredientes

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4 batatas russet médias (cerca de 3 libras 12 onças)

1 colher de azeite

Sal Kosher e pimenta preta moída na hora

1 cabeça de brócolis (cerca de 1 libra), cortada em pequenos floretes

4 tiras de bacon de corte grosso, cortadas em pedaços de 1/4 de polegada

2 colheres de manteiga sem sal

signos opostos do zodíaco

3 colheres de farinha de trigo

1 1/2 xícaras de leite integral

8 onças de Cheddar suave, picado (cerca de 2 xícaras)

instruções

Equipamento especial:

1. Pré-aqueça o forno a 450 graus F.
2. Fure as batatas com um garfo. Esfregue-os com o óleo e polvilhe com 1 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta preta.
3. Despeje 1 xícara de água no fundo de um Instant Pot de 6 litros e adicione um tripé. Coloque as batatas em cima da travessa. Siga o guia do fabricante para travar a tampa e preparar para cozinhar. Coloque a panela para cozinhar na pressão alta por 20 minutos (veja a Nota do Cook). Após a conclusão do ciclo de cozimento sob pressão, siga o guia do fabricante para liberação rápida e aguarde até que o ciclo de liberação rápida seja concluído. Tenha cuidado com qualquer vapor restante e destrave e remova a tampa. Transfira as batatas para uma assadeira e asse até que a pele esteja dourada e crocante, de 7 a 10 minutos. Deixou de lado. Limpe a panela e coloque de volta na base.
4. Coloque um tripé no fundo da panela e adicione 1 xícara de água. Coloque o brócolis na cesta de vapor e coloque a cesta na panela. Siga o guia do fabricante para travar a tampa e preparar para cozinhar. Coloque a panela na pressão alta por 3 minutos. Após a conclusão do ciclo de cozimento sob pressão, siga o guia do fabricante para liberação rápida e aguarde até que o ciclo de liberação rápida seja concluído. Tenha cuidado com qualquer vapor restante e destrave e remova a tampa. Transfira o brócolis para uma tigela e misture com 1/2 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta preta. Cubra e reserve. Escorra a água do fundo da panela, seque-a e coloque de volta na base.
5. Coloque a panela para refogar em fogo médio. Adicione o bacon e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar e a gordura derreter, 7 a 9 minutos. Retire o bacon para um prato forrado com papel toalha e reserve. Despeje os pingos (ou reserve para outro uso). Limpe o pote e coloque-o de volta na base.
6. Coloque a panela para refogar em fogo médio. Adicione a manteiga e derreta, mexendo sempre para não queimar, cerca de 1 minuto. Adicione a farinha e bata na manteiga, em seguida, continue a bater até dourar, 1 a 2 minutos. Despeje o leite e 1/2 colher de chá de sal e bata continuamente até o molho engrossar, 4 a 5 minutos. Adicione o queijo e mexa até derreter e o molho ficar homogêneo, 1 a 2 minutos.
7. Abra as batatas e tempere com um pouco de sal e pimenta preta. Cubra com o brócolis e o bacon e despeje sobre o molho de queijo.

Nota do cozinheiro

As configurações podem variar no seu Instant Pot dependendo do modelo. Consulte o guia do fabricante.

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