Bife de presunto salteado ananás

  • Nível: Fácil
  • Total: 23 minutos
  • Preparação: 5 minutos
  • Cozinhar: 18 minutos
  • Colheita: 4 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 23 minutos
  • Preparação: 5 minutos
  • Cozinhar: 18 minutos
  • Colheita: 4 porções

Ingredientes

Desmarcar todos

4 colheres de manteiga

1 colher de sopa de mostarda integral



3 (8 onças) latas de pedaços de abacaxi, reservando o líquido

1/4 xícara de suco de laranja

1 colher de sopa de mostarda Dijon

Sal e pimenta preta moída na hora

instruções

  1. Do bife de presunto, remova a casca e corte tudo, exceto 1/4 de polegada de gordura externa. Corte o presunto em 4 pedaços de servir.
  2. Em uma panela grande refogue em fogo moderadamente alto, derreta 2 colheres de sopa de manteiga. Adicione os bifes de presunto e refogue por 3 minutos de cada lado, até que os bifes estejam levemente dourados. Transfira os bifes de presunto para o prato.
  3. Seque os abacaxis o mais seco possível. Adicione as 2 colheres de sopa restantes de manteiga à panela. Adicione o abacaxi e refogue até que as bordas comecem a caramelizar, cerca de 4 a 5 minutos. Retire o ananás e reserve. Adicione os sucos de laranja e abacaxi à panela e reduza em 1/2, por cerca de 5 a 6 minutos. Bata em Dijon e mostardas de grãos inteiros. Transfira os bifes de presunto de volta para a frigideira. Adicione os pedaços de abacaxi caramelizado e misture. Aqueça completamente. Tempere a gosto.