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Bolo de assadeira básico

Temos certeza de que esta massa de bolo para todos os fins será sua receita para qualquer coisa, desde bolos de gelatina a ninharias carregadas de bagas. É incrivelmente simples e resulta em um miolo macio e flexível.
  • Nível: Fácil
  • Total: 40 minutos
  • Ativo: 20 minutos
  • Colheita: 1 folha de bolo
  • Nível: Fácil
  • Total: 40 minutos
  • Ativo: 20 minutos
  • Colheita: 1 folha de bolo

Ingredientes

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Spray antiaderente, para a assadeira

4 ovos grandes, frios (ver nota do cozinheiro)



signo do zodíaco 31 de janeiro

1 xícara de açúcar



1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de sal kosher



1 tablete (1/2 xícara) de manteiga sem sal, derretida e resfriada à temperatura ambiente



1 colher de sopa de extrato de baunilha puro

1 1/2 xícaras de farinha de trigo, peneirada (veja a nota do cozinheiro)



instruções

  1. Posicione um rack de forno no centro do forno e pré-aqueça a 375 graus F. Cubra levemente uma assadeira de 18 por 13 polegadas com spray de cozimento antiaderente. Forre o fundo com pergaminho. Deixou de lado.
  2. Bata os ovos, o açúcar, o fermento e o sal em uma batedeira equipada com um batedor em alta velocidade até que a mistura fique pálida e muito espessa (o suficiente para manter um rastro do batedor), cerca de 10 minutos (consulte a Nota do Cozinheiro). Reduza a velocidade para média-alta e regue com a manteiga e a baunilha até combinar, cerca de 10 segundos. Reduza a velocidade para baixa e adicione a farinha peneirada de uma só vez. Bata até combinar, cerca de 5 segundos. Dobre delicadamente a massa uma ou duas vezes usando uma espátula de borracha e, em seguida, raspe-a na assadeira preparada. Espalhe uniformemente usando a espátula, com movimentos amplos e suaves para manter a massa arejada.
  3. Asse, girando a forma na metade do tempo, até que o topo fique levemente dourado, 15 a 18 minutos. Deixe esfriar na assadeira por 10 minutos, depois inverta sobre uma gradinha e deixe esfriar completamente.

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