Bolo de sementes de papoila de limão

• Nível: Fácil

• Total: 3 horas 45 minutos (inclui tempos de sessão e resfriamento)
• Ativo: 20 minutos

• Colheita: 10 a 12 porções

• Nível: Fácil

• Total: 3 horas 45 minutos (inclui tempos de sessão e resfriamento)
• Ativo: 20 minutos

• Colheita: 10 a 12 porções

Ingredientes

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1 xícara de leitelho, batido

1/3 xícara de sementes de papoula (1,75 onças)

horóscopo de 3 de janeiro

Spray de cozimento antiaderente com farinha, como Baker's Joy

1/2 libra (2 sticks) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

2 1/2 xícaras de açúcar granulado, dividido

4 ovos extragrandes, em temperatura ambiente

1 colher de chá de extrato de baunilha puro

1/3 xícara de raspas de limão raladas, embaladas frouxamente (4 a 5 limões grandes)

2 3/4 xícaras de farinha de trigo

1/4 xícara de amido de milho

1 colher de chá de sal kosher

9 de junho zodíaco

1/2 colher de chá de fermento em pó

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

3/4 xícara de suco de limão espremido na hora, dividido

Para o Glaze:

1 xícara de açúcar de confeiteiro peneirado

1 1/2 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora

instruções

1. Despeje o leitelho em um copo medidor de líquido de 2 xícaras, misture as sementes de papoula e reserve em temperatura ambiente por pelo menos 2 horas.
2. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Pulverize completamente o interior de uma forma Bundt com o spray de cozimento e reserve.
3. Na tigela de uma batedeira equipada com o acessório de remo, bata a manteiga e 2 xícaras de açúcar granulado em velocidade média por cerca de 5 minutos, até ficar amarelo claro e fofo. Com a batedeira em ponto baixo, adicione os ovos, um de cada vez, a baunilha e as raspas de limão, raspando a tigela com uma espátula de borracha.
4. Peneire a farinha, o amido de milho, o sal, o fermento e o bicarbonato de sódio em uma tigela média. Adicione 1/4 xícara de suco de limão à mistura de leitelho. Com a batedeira em velocidade baixa, adicione alternadamente a mistura de farinha e a mistura de leitelho em terços, começando e terminando com a farinha. Raspe a tigela com uma espátula de borracha para garantir que a massa esteja bem misturada. Coloque a massa na forma preparada, alise a parte superior e asse por 40 a 50 minutos, até que um testador de bolo saia limpo.
5. Enquanto isso, coloque a 1/2 xícara restante de açúcar granulado e a 1/2 xícara restante de suco de limão em uma panela pequena e cozinhe em fogo alto até que o açúcar se dissolva. Deixou de lado. Quando o bolo estiver pronto, deixe-o esfriar na forma por 10 minutos e, em seguida, desenforme-o sobre uma assadeira colocada sobre um prato grande. Despeje a calda de limão morna lentamente sobre o bolo, permitindo que ela seja absorvida pelo bolo. Reserve por pelo menos 30 minutos para esfriar.
6. Para o esmalte, misture o açúcar de confeiteiro e o suco de limão em uma tigela pequena, adicionando um pouco mais de açúcar ou suco de limão para fazer um esmalte liso, grosso, mas derramável. Espalhe sobre o bolo, deixando escorrer pelas laterais. Transfira para um prato de bolo plano e sirva em temperatura ambiente.

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