Sorvete à prova de balas? Sim, é uma coisa. Aqui está uma receita para fazer sua própria

Esta receita abaixo para 'Get Some' Ice Cream aplica os princípios do café à prova de balas para o deleite cremoso congelado favorito de todos.

Você pode encontrá-lo em ambas as lojas do Bulletproof Coffee (Santa Monica e a nova loja do Downtown LA) em variações sazonais, incluindo batata-doce, café, chocolate e baunilha.

Sorvete 'pegue um pouco' à prova de balas

Ingredientes



  • 4 ovos inteiros (pastados, é claro)
  • 4 gemas (além dos ovos inteiros acima)
  • 2 colheres de chá de baunilha
  • 1 grama de vitamina C (ácido ascórbico) ou 10 gotas de vinagre de maçã ou suco de limão
  • 100 gramas (7 colheres de sopa) de manteiga alimentada com erva
  • 100 gramas (7 colheres de sopa) de óleo de coco
  • 50 gramas (3 colheres de sopa + 2 colheres de chá) Óleo XCT (importante para consistência)
  • 80 gramas (5½ colheres de sopa) de xilitol ou eritritol (ou mais a gosto - você pode adicionar até 160 gramas se quiser)
  • Cerca de 100 gramas de água ou gelo (pouco menos de ½ xícara; adicione menos do que você acha que precisa e aumente a quantidade)

Preparação

1. Misture tudo, exceto a água / gelo em um liquidificador. Demora um pouco para que a manteiga fique perfeitamente cremosa.

2. Adicione água ou gelo e bata mais um pouco até ficar bem misturado. O ideal é que você queira uma consistência parecida com iogurte para um sorvete cremoso ou adicione mais água para uma textura mais firme e gelada.

3. Despeje a mistura em uma sorveteira e ligue-a.

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