Cachorro-quente estilo Sonora
- Nível: Fácil
- Total: 1 hora e 5 minutos (inclui tempo de resfriamento)
- Ativo: 35 minutos
- Colheita: 8 porções
- Nível: Fácil
- Total: 1 hora e 5 minutos (inclui tempo de resfriamento)
- Ativo: 35 minutos
- Colheita: 8 porções
Ingredientes
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8 cachorros-quentes grandes, de preferência 6 a 1s (6 cachorros-quentes para um quilo)
8 fatias finas de bacon, como Oscar Mayer
4 colheres de sopa de manteiga com sal, em temperatura ambiente
8 rolinhos de bolillo frescos, cada um cortado em um 'bolso' para pegar todos os recheios (veja a nota do cozinheiro)
1 xícara de feijão frito, aquecido
2 abacates, em cubos
2 tomates Roma firmes e maduros, cortados em cubos
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1 cebola roxa pequena, em cubos
1 xícara de jalapenos em conserva, escorridos
Maionese picante, segue a receita
Folhas de coentro fresco, para decorar
Molho picante, para servir
Maionese picante:
1/2 xícara de coentro fresco picado
1/4 xícara de maionese
1 colher de sopa de molho picante
Raspa e sumo de 1 lima
Sal Kosher e pimenta preta moída na hora
Sal Kosher e pimenta preta moída na hora
instruções
ASSISTIR Veja como fazer esta receita.- Enrole cada cachorro uniformemente em 1 fatia de bacon. Prenda com um palito de dente em ambas as extremidades e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar o bacon e ajudá-lo a aderir.
- Aqueça uma grelha ou frigideira em fogo médio. Grelhe cada lado dos cachorros-quentes até que o bacon fique crocante, mas não queimado. É importante controlar o calor para garantir que os cachorros-quentes sejam devidamente aquecidos e o bacon não queime ou cozinhe mal. Deixou de lado.
- Unte com manteiga a parte externa dos rolinhos com bolsos e grelhe-os delicadamente até dourar.
- Coloque uma camada de feijão frito quente no fundo de cada rolo, seguido por um cachorro embrulhado em bacon. Cubra com os abacates, tomates, cebolas, jalapenos e uma garoa ondulada de Zesty Mayo. Decore com algumas folhas de coentro e sirva com seu molho picante favorito.
Maionese picante:
- Combine o coentro, maionese, molho picante, raspas e suco de limão e um pouco de sal e pimenta em uma tigela e bata até ficar bem misturado.
Nota do cozinheiro
Os rolos Bolillo podem ser encontrados em mercearias ou padarias mexicanas.
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