Camarão Scampi da Gina com macarrão cabelo de anjo

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1 quilo de macarrão cabelo de anjo

2 colheres de azeite

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1 libra de camarão grande, descascado e limpo

4 dentes de alho, picados

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1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha

1 limão, espremido, mais 1/2 limão, raspado

1/2 xícara de vinho branco seco

5 colheres de manteiga

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1/4 xícara de folhas de salsa picadas

Adicione o macarrão a uma panela grande de água fervente com sal, em fogo médio, e cozinhe até ficar al dente.
Enquanto isso, aqueça uma frigideira grande de 12 polegadas em fogo médio-alto. Adicione o azeite. Quando estiver brilhante e quente, adicione o camarão e refogue até ficar cozido, cerca de 2 a 3 minutos. Retire para um prato e reserve. Adicione o alho e os flocos de pimenta vermelha à frigideira e refogue até que o alho fique perfumado, cerca de 1 minuto. Adicione o suco de limão e o vinho branco e aumente o fogo para alto. Deixe o líquido reduzir por 2 a 3 minutos. Bata a manteiga, adicione uma concha da água do cozimento do macarrão e devolva os camarões. Retire do fogo.
Escorra o macarrão em uma peneira e adicione-o à frigideira junto com a salsa picada e misture. Adicione as raspas de limão e ajuste os temperos com sal e pimenta a gosto. Transfira para uma travessa e sirva imediatamente.

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