Comida saudável custa mais do que junk food?

Seguir uma dieta saudável significa distribuir mais massa? Não necessariamente. Uma nova estudo publicado pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos revelou que comida saudável não é mais cara do que junk food.

Com mais de um terço dos adultos norte-americanos acima do peso e uma pressão do governo Obama para combater os níveis crescentes de obesidade, este novo estudo lança luz sobre as preocupações orçamentárias quando se trata de alimentação saudável.

Estudos anteriores foram altamente criticados por comparar o custo dos alimentos por caloria. Esses estudos descobriram que bolos e batatas fritas são mais baratos do que frutas e vegetais. O mais novo estudo realizado pelo Departamento de Agricultura comparou o custo dos alimentos por peso ou tamanho da porção, revelando que grãos, vegetais, frutas e laticínios são menos caros do que a maioria das carnes ou alimentos ricos em açúcar adicionado, sal ou gordura saturada que obstrui as artérias. O estudo descobriu que cenoura, banana, alface e feijão eram todos mais baratos por porção do que refrigerante, sorvete, carne moída ou batata frita.

Usar o custo por peso ou porção também faz mais sentido. Quando você compara os alimentos por calorias, não é levado em consideração a qualidade das calorias ou seu valor de saciedade (ou seja, quão cheio você se sentirá depois de comer o alimento). Você pode devorar um donut insatisfatório por 300 calorias, mas se sentir muito satisfeito depois de uma maçã de 95 calorias. Além disso, se você está comendo aquele donut de 300 calorias, não está recebendo tantos nutrientes. Alimentos mais calóricos e gordurosos também têm sido associados a custos mais altos de saúde a longo prazo de doenças crônicas como obesidade, câncer, diabetes e doenças cardíacas.

Conhecer truques simples de compras também pode manter os custos com alimentos baixos. Use estas dicas em sua próxima ida ao mercado:

• Compre produtos sazonais - frutas e vegetais fora de época custam mais.
• Planeje suas refeições e escolha receitas com base na circular do supermercado, produtos sazonais e alimentos saudáveis ​​que estão em promoção.
• Procure cupons impressos ou online de opções mais saudáveis. Lembre-se de verificar o site do fabricante para cupons e ofertas especiais.
• Escreva uma lista de compras do que você precisa para cozinhar refeições e lanches saudáveis ​​para evitar gastar mais em compras por impulso quando estiver na loja.
• Em vez de comprar alimentos que vêm em recipientes individuais, como molho de maçã, nozes, passas, iogurte e pretzels de trigo integral, compre-os a granel ou em embalagens maiores. Quando chegar em casa, divida-os em recipientes de porção única.
• Frutas e vegetais pré-cortados tendem a ser mais caros. Compre-os inteiros e prepare-os em casa.
• Vá sem carne às segundas-feiras ou qualquer outro dia da semana. As opções sem carne, como frutas, vegetais, grãos e leguminosas, são mais baratas.
• Quando você optar por carne, calcule quanta carne você realmente precisa com base em 4-5 onças por porção.
• Alguns alimentos que custam um centavo no mercado, são fáceis (e mais baratos) de fazer em casa, como molhos para salada e molho de tomate .

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