Como armazenar coentro na geladeira

Mantenha-o fresco para a noite do taco e além.

Foto por: istetiana / Getty Images

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sinal 25 de novembro

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Por Katherine Lok para Food Network Kitchen

Como outras ervas frondosas , o coentro pode murchar e apodrecer rapidamente quando você o traz para casa da loja, de modo que, quando seus abacates estiverem no auge da maturação para um lote caseiro de guacamole, seu coentro já passou do seu auge e foi direto para a pilha de compostagem. Armado com essas dicas simples, no entanto, você poderá manter o coentro fresco por mais tempo na geladeira ou no freezer para ter à mão nas noites de taco e nas refeições com cobertura de ervas que estão por vir.

A cartilha para um melhor armazenamento do coentro (e de todas as ervas) é garantir que você compre o cacho mais bonito do mercado. O coentro deve ter folhas verdes brilhantes e alegres, sem qualquer descoloração ou hematomas. Depois de levar o coentro para casa, remova o elástico que prende o cacho – deixá-lo nos caules fará com que eles se quebrem e se deteriorem mais rapidamente. Em seguida, coloque-os na vertical em um copo ou jarra limpo com 2,5 cm de água, como faria com um buquê de flores. Cubra frouxamente as folhas com um saco plástico de cabeça para baixo e coloque-o na geladeira. Armazenar o coentro dessa maneira o manterá fresco por até um mês – apenas certifique-se de ocasionalmente refrescar a água na jarra. Você também pode usar esse mesmo método para outras ervas folhosas, como salsa e hortelã.

Para uma maneira ainda mais de baixa manutenção de armazenar o coentro, lave e seque bem as folhas, depois pique-as para congelar em bandejas de cubos de gelo com um pouco de água ou óleo. Depois de congelados, transfira-os para sacos de congelação e adicione a molhos, sopas e marinadas conforme necessário. Você nunca vai acabar com mingau de coentro se seguir esses métodos fáceis de armazenar.

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Lentilhas de Coentro

Arroz Limão Coentro

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