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Como estocar um bar de coquetéis

Estocar um bar não precisa quebrar o banco. Comece com o básico e construa a partir daí. Avalie seus suprimentos de bar a cada temporada e antes de cada festa planejada. Nos meses mais quentes, pense em cerveja, vinho branco e destilados leves.





Bar de coquetéis

Foto por: Jelena Jojic

Jelena Jojic



mesa de bar de vinhos

Licores: Escolha o seu favorito para começar e adicione outros ao longo do tempo.



  • Vodka
  • Gin
  • Uísque, Bourbon, Centeio
  • Rum (claro ou escuro)
  • Tequila (branca, dourada, envelhecida, extra-envelhecida ou ultra-envelhecida)

Licores: Estes adicionam uma camada secundária de sabor em muitos coquetéis.

  • Vermute (seco e doce)
  • Licor à base de laranja, como Cointreau ou Triple Sec
  • Destilados à base de ervas, como Campari ou Chartreuse
  • Licores doces, como creme de cacau ou Kahlua

Amargas: Uma pitada de amargos acentua e adiciona profundidade a um coquetel.



  • Bitters aromáticos, como o clássico Angostura ou o doce e picante Peychaud's
  • Bitters de laranja
  • Bitters artesanais, sabores inovadores são abundantes

Sabores picantes e salgados: Fácil de ter à mão e a maioria mantém por um longo tempo.



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  • Molhos quentes, como Tabasco, molho de pimenta verde, Sriracha ou outros molhos de pimenta asiáticos
  • molho Worcestershire
  • Salmoura de azeitona, suco de picles
  • Rábano
  • Suco de tomate

Sabores agridoces: Personalize seus coquetéis com xaropes simples infundidos ou faça sua própria mistura azeda.

  • Açúcar (granulado, mascavo, de cana)
  • Xarope simples (simples ou infundido com ervas, especiarias ou frutas)
  • mix azedo
  • Granadinas

Sucos de fruta: Esprema suas frutas cítricas para obter o máximo sabor.



  • Suco de limão
  • Limonada
  • suco de laranja
  • Coquetel de suco de cranberry
  • Suco de abacaxi
  • Suco de romã
  • Chás gelados fortes ou tisanas

Carbonatação: Compre refrigerantes embalados em garrafas pequenas; uma garrafa de refrigerante de 2 litros pode ficar vazia entre as festas.



  • Seltzer
  • Club soda
  • Tônico
  • Linha
  • Limão
  • Refrigerante de gengibre
  • Cerveja de gengibre

Guarnições: Corte fatias ou fatias de limões e limas antes da festa e divirta-se com guarnições criativas.

  • Limões
  • Limas
  • Laranjas
  • Torções cítricas
  • Carambola, abacaxi, maçã
  • Bagas frescas ou groselhas
  • Ervas frescas, como hortelã ou manjericão
  • Cerejas de marasquino
  • Azeitonas, experimente variedades diferentes ou azeitonas recheadas
  • Cebolas de coquetel, para Gibsons
  • Aipo, o enfeite Bloody Mary por excelência
  • Pepino
  • Pimenta jalapeno
  • Sal grosso
  • Cubos de açúcar, para Manhattans
  • Noz-moscada, para ralar em conhaque Alexanders ou gemada
  • Palitos divertidos, canudos de coquetel, lanças para guarnições de frutas

Ferramentas do comércio: Essas ferramentas são essenciais para qualquer bar bem abastecido.

  • Medidor de jigger
  • Coqueteleira
  • coador de coquetel
  • Agitador de coquetéis
  • Muddler
  • Abridor de garrafa
  • Faca
  • Tábua de corte pequena
  • Liquidificador
  • Espremedor de frutas de mão

Faça estas divertidas receitas de coquetéis com seu bar bem abastecido:



  • Coquetel Tailandês de Coco
  • Belize Breeze

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