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Como Microondas Milho

Como Microondas Milho

2013





2013

Agora que há milho em todos os mercados de agricultores, estamos gastando muito tempo descascando-o enquanto nos perguntamos se há uma maneira melhor. No ano passado, saiu um vídeo abordando essa situação que imediatamente se tornou viral, acumulando, na última contagem, mais de 7 milhões de visualizações no YouTube. Nele, um adorável cavalheiro afirmou que se você cozinhasse milho no microondas e depois o sacudisse da casca, ele sairia bem cozido e completamente limpo de casca e seda. Tínhamos que ver essa técnica em ação por nós mesmos. Nossa conclusão? A espiga de milho no microondas funciona e é deliciosa. O milho sai perfeitamente macio – sem um fio de seda à vista.



Como Microondas Milho

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Enquanto o vídeo original sugeria que você micro-ondas o milho com casca por quatro minutos por espiga, descobrimos que três minutos atingiram o equilíbrio perfeito entre grãos recém-cozidos e uma espiga fácil de descascar. Se você gosta de seu milho um pouco mais cozido, fique à vontade para usar quatro. (E se você quiser tomar aquele minuto extra para preparar uma manteiga de micro-ondas, talvez com uma pitada de páprica e um pouco de limão, dificilmente o culparíamos).



Como Microondas Milho

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Você pode cortar a ponta do milho antes ou depois de colocá-lo no micro-ondas; é mais fácil de fazer antes, porque é bem quente fora do micro-ondas, mas se você fizer depois, não perde aquele meio centímetro de milho. Sua chamada sobre aquele. Use uma faca serrilhada para um aperto seguro.



Como Microondas Milho

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Como funciona? As microondas cozinham agitando as moléculas de água dentro do milho. À medida que as moléculas são agitadas, elas geram calor, eventualmente se transformando em vapor. O vapor que sai dos grãos força a seda e a casca para longe da espiga, tornando-os fáceis de escorregar. Você acaba com milho perfeitamente cozido no vapor, sem casca ou seda.

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