Como o gengibre ajuda a aliviar a ansiedade e maneiras criativas de cozinhar com ele

Agora, mais do que nunca, macronutrientes (gorduras, carboidratos e proteínas) e micronutrientes (minerais, vitaminas e fitoquímicos) são temas de interesse da neuropsiquiatria, ramo da medicina que trata dos transtornos mentais atribuíveis a doenças do sistema nervoso.

A busca por alimentos que equilibrem a química do cérebro e reponham os neurotransmissores produziu a nova abordagem interdisciplinar da neurociência nutricional .

De acordo com um relatório 1 no diário Nutrientes : “A partir de agora, psicobióticos, diferentes alimentos de origem animal, frutas, plantas comestíveis, raízes e botânicos serão vistos como fontes naturais de neurotransmissores.”

Embora muitas pessoas obtenham sucesso com medicamentos que controlam sua ansiedade, acredito que o uso de medicamentos sozinhos, sem abordar possíveis deficiências nutricionais, provavelmente não levará ao controle dos sintomas a longo prazo. Se alguém está tomando remédios enquanto continua comendo uma dieta pobre, os desequilíbrios físicos subjacentes só pioram.

Por que o gengibre é um alimento anti-ansiedade

O gengibre é um vegetal de raiz que é bem reconhecido como uma forma de fitoterapia. É um membro da mesma família de plantas que o cardamomo e cúrcuma .

O gengibre tem benefícios além de dar sabor à sua receita favorita de refogado ou aliviar dores de estômago. Na verdade, acredita-se que o gengibre tenha uma variedade de poderosos benefícios terapêuticos e preventivos. Há evidências claras da eficácia da gengibre como um agente antioxidante e anti-inflamatório 2 . Também pode ser útil no tratamento de náuseas. O gengibre é conhecido por diminuir os marcadores de estresse oxidativo relacionado à idade 3 , como inflamação, inchaço e dor, e tem sido usado por milhares de anos para o tratamento de centenas de doenças como essas.

Estudos em animais indicaram que pode aumentar níveis de serotonina 4 e, portanto, pode reduzir a ansiedade .

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Com seu aroma e sabor deliciosamente picante e revigorante, o gengibre é um dos condimentos dietéticos mais consumidos no mundo. A resina de seus rizomas (raízes) contém muitos componentes bioativos, razão pela qual acredita-se que esse ingrediente pungente produza uma variedade de efeitos farmacológicos e fisiológicos notáveis.

O interesse pelo gengibre aumentou significativamente nos últimos anos. A partir de estudos científicos, sabemos agora que o gengibre exerce seu poder antiinflamatório suprimindo a ação da COX-2, enzima responsável pelo inchaço e dor, e inibindo a biossíntese do mediadores inflamatórios prostaglandina e leucotrieno 5 .

De acordo com vários estudos válidos e confiáveis ​​que datam da década de 1990, o A atividade ansiolítica (anti-ansiedade) do gengibre é muito real 6 .

Maneiras de incorporar o gengibre em sua cozinha sem ansiedade:

• Corte e ferva para fazer chá de gengibre
• Faça sucos e adicione-os aos smoothies
• Coloque algumas gotas de óleo essencial de gengibre ou extrato de gengibre em seu refogado perto do final do cozimento.
• Faça o seguinte suco de Super Greens

Suco Super Verde

Ingredientes:

• 1 pepino
• 1 maçã verde ou 3⁄4 xícara de abacaxi
• 3 talos de aipo
• 1/2 xícara de couve
• 1⁄2 xícara de espinafre
• 1 xícara de brotos de brócolis
• 1 punhado de salsa fresca
• 1⁄2 limão, descascado
• 1 pedaço de gengibre do tamanho de um polegar

Método:

1. Esprema todos os ingredientes no espremedor e beba.
2. Se quiser um suco sem açúcar, faça esta receita sem a maçã (ou abacaxi). Isso é algo que faço com frequência.

Adaptado de um trecho de Sem ansiedade com alimentos: estratégias naturais e apoiadas pela ciência para aliviar o estresse e apoiar sua saúde mental por Liana Werner-Gray com permissão do autor.