Como restaurar e manter uma panela de ferro fundido

Como remover a ferrugem da sua panela de ferro fundido:



Para remover a ferrugem, esfregue sua panela com uma esponja de aço e um pouco de água morna (você também pode usar sal grosso se não tiver palha de aço à mão ou precisar de abrasividade adicional).

Lave bem com água morna (e um detergente suave, se desejar).



Seque bem imediatamente! NUNCA deixe água em uma panela de ferro fundido.



Como 'temperar' sua panela de ferro fundido:

Primeiro, usando uma toalha de papel, unte a frigideira com um óleo neutro como canola ou óleo vegetal (incluindo o fundo e a alça da frigideira).

Em seguida, asse de cabeça para baixo no forno a 350 graus F por 1 hora (forre o rack abaixo com papel alumínio para pegar qualquer gotejamento de óleo). Isso protegerá a superfície e dará a ela uma qualidade quase antiaderente.

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Desligue o forno e deixe a forma esfriar no forno antes de tocar.

Como manter sua panela de ferro fundido no futuro:

Sempre que você usar sua panela de ferro fundido, apenas lave-a com água morna – não use sabão – e certifique-se de secá-la muito bem (limpe-a ou coloque-a em fogo baixo por um tempo). Isso irá mantê-lo temperado e evitar ferrugem.



Quanto mais você usa a panela, mais temperada ela fica e melhor funciona!