Como saber se uma pera está madura?

As peras são colhidas maduras, mas verdes, e precisam ser amadurecidas no balcão antes de ficarem doces o suficiente para comer. 'Verifique o pescoço' para saber se eles estão prontos.



120598356

Foto por: CGissemann

CGissemann





Se você já mordeu uma pêra, ouviu um som de trituração, mas realmente não provou a doçura que poderia esperar, é provável que ela não esteja bem madura. Um fato pouco conhecido sobre as peras: elas são uma das poucas frutas que não amadurecem na árvore. Depois de colhidos, eles precisam de um pouco de tempo para que seus açúcares se desenvolvam, depois amadurecem (e adoçam) de dentro para fora.



Algumas variedades de pêra mudam de cor quando maduras. Uma pêra Bartlett age como uma banana – vai do verde ao amarelo quando está pronta para comer. Infelizmente, nem todas as peras transmitem essa transformação tão vividamente. No entanto, verificar a maturação não envolve nenhum processo complicado; ele realmente só pede para segurar a fruta em sua mão. Se a área ao redor do caule de uma pêra ceder um pouco com um aperto suave, é bom ir. O Agência de Pera dos EUA tem uma frase fácil para lembrar como determinar se sua pêra está madura: Verifique o pescoço .

sinal de 28 de novembro

Peras recém-colhidas ou compradas devem ser amadurecidas à temperatura ambiente. No balcão está tudo bem, mas mantenha as peras não maduras fora da geladeira. Depois de maduras, você pode armazenar as peras na geladeira. As temperaturas frias retardam o processo de amadurecimento e duram de 3 a 5 dias.



Existem algumas maneiras de acelerar o processo de amadurecimento, além de deixar as peras no balcão da cozinha. Colocá-los em uma tigela com outras frutas maduras ou em um saco de papel permite que o etileno (um gás naturalmente liberado durante o processo de amadurecimento) acelere o processo.



Uma pera fica madura demais quando começa a espremer no meio, mas isso não significa que ela deva ser jogada fora. Peras muito maduras podem dar textura e doçura a sopas, smoothies e outros purês.

Use suas habilidades de detecção de pêra madura neste outono nestas receitas:



Crumble de pêra e gengibre Sopa de Pera Presunto com Peras e Rúcula Bellini de pêra assada

Compartilhe Com Os Seus Amigos: