Descubra O Seu Número De Anjo

Costelas de churrasco grelhadas lentamente

Veja como fazer esta receita.
  • Nível: Fácil
  • Total: 2 horas
  • Ativo: 25 minutos
  • Colheita: 6 a 8 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 2 horas
  • Ativo: 25 minutos
  • Colheita: 6 a 8 porções

Ingredientes

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2 racks baby back ribs (1 1/2 a 2 libras por rack)

Número 89 do anjo

3 colheres de sopa de tempero de bife, como tempero de bife de Montreal



12 onças cerveja



2 xícaras de molho barbecue

instruções

ASSISTIR Veja como fazer esta receita.
  1. Pré-aqueça uma grelha para cozinhar em fogo baixo.
  2. Remova a membrana dos lados do osso das costelas. Esfregue os dois lados das costelas com o tempero do bife.
  3. Coloque 1 prateleira das costelas sobre uma folha grande de papel alumínio. Dobre as laterais e despeje metade da cerveja. Sele o papel alumínio, deixando espaço suficiente para o pacote se encher de vapor enquanto cozinha. Repita com as restantes costelas e cerveja. Arrume os pacotes de papel alumínio na grelha e cozinhe até que a carne fique macia, cerca de 1 hora e 30 minutos.
  4. Retire os pacotes do fogo (deixe a grelha ligada) e deixe esfriar por 5 minutos. Despeje cerca de 1/2 xícara total dos sucos dos pacotes de papel alumínio em uma panela pequena e misture o molho de churrasco. Aqueça a panela na grelha.
  5. Corte as costelas cozidas em porções e reaqueça na grelha até ficarem quentes e bem douradas em ambos os lados, pincelando com a mistura de molho de churrasco enquanto cozinham. Sirva as costelas com o molho restante ao lado.

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