Costelas de churrasco grelhadas lentamente
Veja como fazer esta receita.- Nível: Fácil
- Total: 2 horas
- Ativo: 25 minutos
- Colheita: 6 a 8 porções
- Nível: Fácil
- Total: 2 horas
- Ativo: 25 minutos
- Colheita: 6 a 8 porções
Ingredientes
Desmarcar todos
2 racks baby back ribs (1 1/2 a 2 libras por rack)
Número 89 do anjo
3 colheres de sopa de tempero de bife, como tempero de bife de Montreal
12 onças cerveja
2 xícaras de molho barbecue
instruções
ASSISTIR Veja como fazer esta receita.- Pré-aqueça uma grelha para cozinhar em fogo baixo.
- Remova a membrana dos lados do osso das costelas. Esfregue os dois lados das costelas com o tempero do bife.
- Coloque 1 prateleira das costelas sobre uma folha grande de papel alumínio. Dobre as laterais e despeje metade da cerveja. Sele o papel alumínio, deixando espaço suficiente para o pacote se encher de vapor enquanto cozinha. Repita com as restantes costelas e cerveja. Arrume os pacotes de papel alumínio na grelha e cozinhe até que a carne fique macia, cerca de 1 hora e 30 minutos.
- Retire os pacotes do fogo (deixe a grelha ligada) e deixe esfriar por 5 minutos. Despeje cerca de 1/2 xícara total dos sucos dos pacotes de papel alumínio em uma panela pequena e misture o molho de churrasco. Aqueça a panela na grelha.
- Corte as costelas cozidas em porções e reaqueça na grelha até ficarem quentes e bem douradas em ambos os lados, pincelando com a mistura de molho de churrasco enquanto cozinham. Sirva as costelas com o molho restante ao lado.
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