Costelas de churrasco havaianas de fogão lento

O churrasco havaiano tem um sabor doce semelhante ao teriyaki. Para char extra, terminamos essas costelas sob o frango.
  • Nível: Intermediário
  • Total: 7h30min
  • Ativo: 30 minutos
  • Colheita: 4 porções
  • Nível: Intermediário
  • Total: 7h30min
  • Ativo: 30 minutos
  • Colheita: 4 porções

Ingredientes

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2 pequenas costelas de bebê (1 1/2 a 2 libras cada), cortadas ao meio

Sal Kosher e pimenta moída na hora



2 colheres de óleo vegetal

agosto signo astrológico

3 colheres de sopa de pimenta em pó larga

2/3 xícara de molho de churrasco estilo teriyaki (como Sweet Baby Ray's)

1/3 xícara de vinagre de maçã

1 colher de sopa de gengibre fresco ralado

2 dentes de alho, ralado

1/4 xícara de abacaxi em conserva

2 colheres de ketchup

2 cebolinhas, cortadas em fatias finas em um ângulo

instruções

  1. Tempere generosamente as costelas com sal e pimenta, depois esfregue com o óleo vegetal e polvilhe com a pimenta em pó, pressionando para aderir. Bata 1/3 xícara de molho de churrasco, o vinagre, o gengibre e o alho em um fogão lento de 6 a 8 litros. Adicione as costelas e vire para revestir no molho. Cubra e cozinhe em fogo baixo até que as costelas estejam macias, 7 horas.
  2. Pré-aqueça o frango. Transfira as costelas para uma assadeira com borda. Retire 1/4 de xícara do líquido de cozimento para uma tigela pequena e misture o restante 1/3 de xícara de molho de churrasco, as conservas de abacaxi e o ketchup.
  3. Pincele o molho de abacaxi por toda a costela para cobrir completamente; organizar com o lado do osso para baixo. Grelhe até que o molho fique pegajoso e as costelas fiquem levemente carbonizadas em alguns pontos, de 3 a 5 minutos. Cubra com as cebolinhas.