Coxas de frango estão tendo um momento
Versáteis, acessíveis e cheios de sabor, as coxas de frango estão ganhando popularidade e não odiamos.
Foto por: Ben Fink Ben Fink Fotografia. Todos os direitos reservados
Ben Fink, Ben Fink Fotografia. Todos os direitos reservados
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Marinadas, cozidas lentamente, grelhadas, assadas ou grelhadas – as coxas de frango podem resistir (e prosperar) em quase qualquer método de cozimento. Além disso, eles geralmente são um pouco mais baratos que os peitos de frango e são mais saborosos. Bônus: eles geralmente vêm em embalagens a granel, o que é música para nossos ouvidos que preparam as refeições.
Então, qual tipo escolher? Nós tendemos a coxas de frango com osso e pele - os ossos dão muito sabor à medida que você cozinha e, quando grelhado, a pele fica crocante até a perfeição. Se você quer um pouco menos de manutenção, a variedade sem pele e sem osso também é super saborosa, basta reduzir o tempo de cozimento em alguns minutos para receitas que exigem osso, pele e utilizar métodos de cozimento rápido, como grelhar ou grelhar.
Sopa de tortilha de fogão lento (foto acima)
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Empilhe todos os ingredientes em um fogão lento pela manhã e você chegará em casa com uma sopa saudável e saudável que requer quase zero preparação. Se ela tiver algum à mão, Melissa d'Arabian gosta de adicionar uma colher de sobras de arroz cozido antes de servir, junto com abacate picado e creme azedo.
Foto por: RYAN DAUSCH
RYAN DAUSCH
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Coxas de frango com abóbora e escarola
O forno faz o trabalho pesado para obter coxas de frango crocantes e saborosas. Normalmente amarga, a escarola fica iluminada com um molho de maple-dijon e abóbora doce.
Coxas de frango assadas na cerveja
Uma rápida fritura deixa a pele crocante, mas o verdadeiro sabor acontece quando as coxas de frango fervem no molho de tomate e cerveja. Certifique-se de que o líquido do refogado chegue apenas até a metade dos lados do frango para garantir que a pele permaneça crocante até a hora de servir.
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Foto por: Stephen Johnson 2014, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados
Stephen Johnson, 2014, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados
Coxas de frango e cuscuz com endro
Se você tiver 20 minutos, terá tempo para fazer um jantar completo (saudável). As coxas de frango desossadas e sem pele permanecem úmidas e saborosas, mesmo sob o calor do frango.
Coxas de Frango Teriyaki
Tem o gosto por comida, mas quer pular as calorias loucas? Uma simples marinada confere um sabor enorme, e uma ida ao frango garante um resultado mais leve do que a comida frita que você normalmente obtém ao fazer o pedido.
Foto por: Marshall Troy 2012, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados.
Marshall Troy, 2012, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados.
Coxas de frango com mostarda e maple
Mais de 100 avaliações de cinco estrelas não podem estar erradas. Pincele xarope de bordo e dois tipos de mostarda por cima das coxas de frango para criar uma crosta crocante enquanto assam.
Foto por: Stephen Johnson 2014, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados
Stephen Johnson, 2014, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados
significado do anjo número 811
Ree Drummond alimenta uma multidão com este molho de tomate rápido, aromatizado com os pedaços no fundo da panela depois de selar o frango.
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