Cozinhou

• Nível: Fácil
• Total: 35 minutos

• Preparação: 20 minutos
• Cozinheiro: 15 minutos

• Colheita: 4 a 6 porções

• Nível: Fácil
• Total: 35 minutos

• Preparação: 20 minutos
• Cozinheiro: 15 minutos

• Colheita: 4 a 6 porções

Ingredientes

Desmarcar todos

1 colher de sopa de azeite extra virgem

1/2 libra de chouriço espanhol, cortado ao meio longitudinalmente, em seguida, fatiado com 1,2 cm de espessura

1 cabeça pequena ou 1/2 cabeça grande, não mais que 1 libra, couve lombarda, desfiada

sinal 26 de agosto

2 alho-poró

1 cenoura grande, descascada e ralada

Sal e pimenta preta moída na hora

1 folha de louro fresca ou seca

1 (15 onças) lata de grão de bico, escorrido

6 xícaras de caldo de galinha

3/4 a 1 libra de coxas de frango desossadas e sem pele ou pedaços de frango, cortados em pedaços pequenos

3/4 libra de carne de porco moída e mistura de vitela

significado de 2121

1/2 xícara de migalhas de pão simples ou 1 fatia de pão amanhecido, desintegrado

1 colher de chá de páprica doce defumada ou páprica

1/4 colher de chá de canela em pó

Algumas ralas de noz-moscada fresca

1/2 xícara de salsa picada, 2 punhados e dividido

1 ovo, batido

2 xícaras de fideos ou macarrão de ovo médio

1 limão, raspado

23 de agosto do zodíaco

2 dentes de alho, finamente picados

2 tomates ameixa firmes, sem sementes e picados grosseiramente

instruções

1. Aqueça um forno holandês ou panela de sopa em fogo médio a médio com azeite extra-virgem. Adicione o chouriço e processe 2 a 3 minutos. Para o chouriço, adicione o repolho e comece a cozinhá-lo. Enquanto o repolho murcha, apare o alho-poró do topo de 3 a 4 polegadas e as extremidades da raiz, em seguida, corte-os ao meio longitudinalmente e corte em fatias finas. Mergulhe em uma tigela grande de água para liberar a areia. A repetição de alho-poró é especialmente arenosa. Limpe a área de trabalho. Seque o alho-poró em pano de cozinha e adicione ao repolho com um pouco de cenoura ralada. Tempere com sal e pimenta e louro e refogue os legumes 3 a 4 minutos. Adicione o grão de bico e o caldo de galinha à panela, tampe para ferver.
2. Abra a panela e abaixe o fogo um pouco, mas mantenha em fogo baixo. Misture o frango na sopa.
3. Adicione a carne moída a uma tigela e cubra com migalhas de pão ou pão desintegrado. Tempere o pão com páprica, canela, noz-moscada, sal e pimenta. Adicione um punhado de salsa à tigela e um ovo. Misture e forme almôndegas de 2,5 cm, adicionando-as à sopa enquanto trabalha. Lave e cozinhe as carnes por 5 minutos, em seguida, misture o macarrão de ovo e cozinhe por mais 5 minutos. Desligue a sopa.
4. Enquanto a sopa cozinha, misture o restante da salsa com as raspas de limão e o alho picado. Coloque os tomates sem sementes e picados em uma tigela pequena e misture com a mistura de limão, alho e salsa.
5. Sirva Cocido em tigelas rasas e cubra com colheradas de cobertura de tomate para misturar.

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