Cupcakes à moda antiga

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1 3/4 xícaras de farinha de bolo (não com fermento)

1 1/4 xícaras de farinha de trigo não branqueada

2 xícaras de açúcar

1 colher de fermento em pó

o que significa 223

3/4 colher de chá de sal

2 tabletes de manteiga sem sal, cortados em cubos

4 ovos grandes

1 xícara de leite integral

1 colher de chá de extrato de baunilha puro

Geada à moda antiga, segue a receita

2 paus de manteiga, temperatura ambiente

8 xícaras de açúcar de confeiteiro

1/2 xícara de leite

2 colheres de chá de extrato de baunilha ou outro aromatizante

Pré-aqueça o forno a 325 graus F. Forre as forminhas de cupcake com forminhas de papel; deixou de lado.
Misture em uma tigela as duas farinhas, o açúcar, o fermento e o sal. Misture em velocidade baixa até combinado por cerca de 3 minutos. Adicione a manteiga em cubos, misturando até ficar apenas coberto com farinha.
Adicione os ovos 1 de cada vez até combinar. Adicione lentamente o leite e a baunilha à massa até misturar completamente, raspando a tigela enquanto mistura.
Coloque a massa em forminhas para assar enchendo cerca de 2/3. Asse até que um testador de bolo inserido no centro saia limpo, 17 a 20 minutos.
Deixe esfriar e decore com glacê à moda antiga.

Creme de manteiga amolecida e adicione 4 xícaras de açúcar, leite e baunilha. Bata com o batedor de pá até ficar homogêneo, adicione gradualmente o restante do açúcar até atingir a consistência de glacê*. (Veja a nota de Cook)

Adicione mais açúcar para obter essa consistência.