Cupcakes de mirtilo de limão com cobertura de cream cheese de limão

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445 número do anjo

3 1/2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/2 colher de chá de sal

2 paus de manteiga

2 xícaras de açúcar

3 de outubro zodíaco

3 ovos

1 colher de chá de extrato de baunilha

Raspas de 1 limão

2 xícaras de creme de leite

1 1/2 xícaras de mirtilos frescos

2 paus de manteiga

8 onças de queijo creme

Número do anjo 108

1 colher de chá de extrato de baunilha

Sumo e raspa de 1 limão

10 a 12 xícaras de açúcar em pó

Para os cupcakes: Pré-aqueça o forno a 350 graus. Forre as forminhas de cupcake com 24 forminhas de papel.
Misture a farinha, o refrigerante e o sal em uma tigela. Deixou de lado. Adicione a manteiga e o açúcar em uma tigela e bata até ficar leve e fofo. Adicione os ovos 1 de cada vez e misture bem. Adicione a baunilha e as raspas de limão e misture para combinar. Adicione a mistura seca em 3 partes alternando com o creme de leite, terminando com a mistura seca. Misture os mirtilos. Encha as formas preparadas até dois terços e asse por 16 a 20 minutos. Frio.
Para a cobertura: Bata a manteiga e o cream cheese até ficar homogêneo. Adicione a baunilha, as raspas de limão e o suco e misture até combinar. Adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos até incorporar.
Cubra os cupcakes resfriados com a cobertura de cream cheese.
Esta receita foi criada por um concorrente durante uma competição de culinária. A Food Network Kitchens não o testou para uso doméstico, portanto, não podemos fazer qualquer representação quanto aos resultados.

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