Decodificador de Etiquetas: Benzoato de Sódio
Muitos ingredientes listados nos rótulos dos alimentos também podem estar em uma língua estrangeira. Você vê os mesmos aparecerem o tempo todo, mas você sabe o que eles realmente significam? Nesta nova série, abordamos alguns nomes de rótulos comuns -- alguns são perfeitos para você, outros nem tanto. Primeiro: benzoato de sódio.
Muitos ingredientes listados nos rótulos dos alimentos também podem estar em uma língua estrangeira. Você vê os mesmos aparecerem o tempo todo, mas você sabe o que eles realmente significam? Nesta nova série, abordamos alguns nomes de rótulos comuns -- alguns são perfeitos para você, outros nem tanto.
Primeiro: benzoato de sódio.
O que é isso?O benzoato de sódio - e seus parentes próximos, ácido benzóico e benzoato de potássio - são conservantes que impedem que microorganismos (leveduras, bactérias, etc.) cresçam em alimentos ácidos (pense em picles ou suco de frutas). Também é comum em bebidas carbonatadas, como refrigerante.
Algum Risco?
Embora o governo diga que é seguro para a maioria das pessoas consumir, pessoas sensíveis ao benzoato de sódio relataram urticária e outras reações do tipo alérgico. A pesquisa também aponta para efeitos negativos em crianças que têm Transtorno de Déficit de Atenção e Hiperatividade (TDAH).
signo do zodíaco 28 de dezembro
Mais alarmante, o benzoato de sódio reage com a vitamina C (também conhecida como ácido ascórbico) em bebidas e forma benzeno, um produto químico que pode levar à leucemia e outros tipos de câncer. Por causa dessa reação, a FDA começou a pedir às empresas na década de 1990 que parassem de combinar benzoato de sódio e vitamina C; grandes fabricantes de bebidas só começaram a reformular suas bebidas depois que um processo foi aberto em 2006. No ano passado, em resposta à pressão pública na Grã-Bretanha, a Coca-Cola abandonou o conservante de Diet Coke vendido lá . Não há planos para removê-lo de seus outros refrigerantes na Grã-Bretanha ou aqui nos EUA.
Compartilhe Com Os Seus Amigos:
