Comer ESTE café da manhã fará você se sentir 100% todos os dias

Há algo no inverno que torna o alimento nutritivo do Ayurveda ainda mais atraente, e adoramos como o antigo sistema foi projetado para trabalhar o corpo individual de cada pessoa, identificando um dosha dominante (não tem certeza de qual dosha você é? Veja como saber ) De acordo com um curandeiro ayurvédico de renome internacional e autor de Sabedoria do estilo de vida do Ayurveda: uma receita completa para otimizar sua saúde, prevenir doenças e viver com vitalidade e alegria , Acharya Shunya, comer para seu dosha pode fazer você se sentir lúcido, cheio de energia e mais saciado do que simplesmente pegar uma refeição qualquer. E que melhor maneira de obter todos esses benefícios do que na hora do café da manhã, quando você pode definir o tom para o resto do dia? Pedimos a Acharya que compartilhasse o melhor café da manhã para cada dosha.

Café da manhã Vata: Bananas com especiarias

Se você é vata dominante, alimentos pesados, oleosos e volumosos evitam a névoa do cérebro e a fadiga. Os temperos da minha receita de banana com especiarias ajudam na digestão e evitam gases. Por que banana? A banana é uma fonte de alimentação de energia. Ele funciona como um laxante natural suave, e os elementos terra e água contrabalançam os elementos do ar e do espaço de vata. Eles também garantem uma boa eliminação, pois as bananas são oleosas e aumentam o volume. Isso é importante, pois os tipos vata são vulneráveis ​​à constipação.

Esta receita é rápida e fácil de fazer. Para maior comodidade, pré-misture as especiarias e guarde-as na coqueteleira. Esses três sabores de doce, azedo e salgado são ótimos para o vata dosha. Você também pode substituir a banana por (ou adicionar) batata-doce, figos ou mangas maduras.



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Ingredientes

  • 1 banana grande ou 2 bananas maduras médias
  • 1⁄2 colher de chá de cominho moído
  • 1⁄4 colher de chá de sal-gema
  • 1⁄2 colher de chá de suco de limão
  • 1 colher de chá de coentro picado

Método

está comendo uma casca de limão que é bom para você
  1. Descasque e corte a (s) banana (s) em pedaços pequenos.
  2. Salpique cominho, sal e suco de limão sobre a banana.
  3. Misture bem. Enfeite com coentro picado.
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Café da manhã Pitta: Sêmola Cremosa

O trigo é visto como um alimento ruim atualmente. Mas para pittas, o trigo é doce, fresco e ajuda a acalmar o excesso de vata e pitta no corpo. É um alimento nutritivo que tem sido um alimento básico na Índia e em muitos outros países por séculos. Sáttvica por natureza e conhecida por aumentar a vitalidade e a imunidade, a farinha de trigo aumenta o equilíbrio, auxilia na digestão e previne a osteoporose. Nesta receita, tanto o trigo quanto o leite, que são refrescantes e nutritivos, são combinados para criar minha deliciosa semolina cremosa para o café da manhã. Sinta-se à vontade para substituir o leite de vaca por leite de cabra ou arroz.

Ingredientes

  • 1⁄4 xícara de sêmola de trigo
  • 1 xícara de leite integral
  • 1 colher de sopa de ghee (manteiga clarificada)
  • 1⁄4 colher de chá de cardamomo moído
  • 2-3 fios de açafrão (opcional)
  • 1 colher de sopa de amêndoas picadas (opcional)
  • 1 colher de sopa de passas (opcional)
  • Açúcar de cana, a gosto (1–2 colheres de chá)

Método

  1. Asse a semolina em uma frigideira até que esteja levemente torrada.
  2. Lentamente, adicione o leite à panela, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
  3. Adicione cardamomo e açafrão à mistura de leite e trigo. Leve para ferver.
  4. Reduza o fogo e cozinhe por 8–10 minutos até obter uma consistência fina de mingau. Se for muito grosso, adicione mais água.
  5. Adicione as amêndoas e as passas.
  6. Sirva imediatamente. Coma quente.

Café da manhã kapha: apenas panquecas de feijão

Para os tipos Kapha, as panquecas de feijão mungo são a maneira perfeita de começar o dia. O feijão mungo é um superalimento altamente subestimado. Mung reduz o excesso de gordura, atenua o colesterol, melhora a imunidade, ilumina a pele e geralmente equilibra os três doshas. Tem uma composição única de ser leve e ao mesmo tempo satisfatória. Essas panquecas fazem parte da minha rotina diária de café da manhã. Se sua família é composta por diferentes doshas, ​​você também vai querer que ela faça parte da sua. Todos os doshas podem comer essas panquecas todos os dias.

Ingredientes

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  • 1 xícara de feijão-mungo amarelo (embebido por 3 horas ou durante a noite)
  • 1/2 colher de chá de cominho torrado
  • 1/2 colher de chá de sal-gema
  • 1⁄4 colher de chá de açafrão moído
  • 1⁄4 colher de chá de gengibre fresco ralado
  • 1⁄8 colher de chá de assa-fétida
  • 2 colheres de sopa de ghee

Método

  1. Escorra o líquido de imersão do feijão mungo e coloque no liquidificador. Bata em velocidade alta por cerca de 1 minuto, adicionando uma pequena quantidade de água (cerca de 2 colheres de sopa) até ficar homogêneo.
  2. Adicione cominho, sal, açafrão, gengibre e assa-fétida e misture novamente na mistura com água suficiente para que a massa tenha uma consistência média-fina semelhante à massa para panquecas de farinha de trigo.
  3. Aqueça uma pequena quantidade de ghee (1⁄2–1 colher de chá) em uma frigideira ou frigideira em fogo médio.
  4. Coloque uma pequena concha cheia de massa (1⁄4 xícara) na frigideira e espalhe em um círculo. Cozinhe do primeiro lado até que as bordas comecem a dourar e levante, cerca de 5 minutos.
  5. Vire a panqueca com a espátula e cozinhe do outro lado até dourar, cerca de 3-5 minutos.
  6. Repita as etapas 3 a 5 com o resto da massa e ghee.

Veja o que acontece quando você come para o seu dosha (é incrível).

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