Ensopado de linguiça com cobertura de cheddar no fogão lento

  • Total: 9h 15min
  • Preparação: 15 minutos
  • Cozinheiro: 9 horas
  • Colheita: 4 porções
  • Total: 9h 15min
  • Preparação: 15 minutos
  • Cozinheiro: 9 horas
  • Colheita: 4 porções

Ingredientes

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sinal de 1 de setembro

8 salsichas médias não cozidas

1 colher de sopa de Manteiga com Sal Cabot



1 cebola média ou alho-poró, picado

4 chalotas, descascadas e picadas grosseiramente

2 dentes de alho, esmagados e descascados

2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos

1/2-1 xícara de caldo de galinha

2 pimentões verdes, sem sementes e picados

1 (14 onças) lata de tomate picado com suco

signo do zodíaco 15 de janeiro

3/4 xícara de lentilhas secas

1 colher de sopa de vinagre de cidra

2 colheres de chá de açúcar mascavo

13 de maio do zodíaco

2 colheres de chá de alecrim fresco picado, dividido

Sal e pimenta preta moída a gosto

4 onças Cabot Serious Sharp Cheddar, ralado (cerca de 1 xícara)

instruções

  1. Pique as salsichas com um garfo (para não rebentar).
  2. Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione as salsichas e cozinhe até dourar de todos os lados. Transfira para o prato e reserve.
  3. Adicione cebola ou alho-poró, cebolinha e alho à frigideira e cozinhe, mexendo, até ficar macio, cerca de 5 minutos.
  4. Raspe a mistura de cebola no fogão lento. Adicione as batatas, 1/2 xícara de caldo de galinha, pimentão verde, tomate, lentilha, vinagre e açúcar mascavo. Adicione 1 colher de chá de alecrim e as salsichas reservadas.
  5. Cubra o fogão lento e cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 horas ou até que o ensopado fique espesso, adicionando mais caldo restante, se necessário, no final.
  6. Tempere com sal e pimenta. Se o ensopado estiver muito ácido, adicione uma pequena pitada de açúcar mascavo. Sirva coberto com queijo e polvilhado com o restante do alecrim.