Bolonha assada com crosta de açúcar mascavo favorita de Emeril

  • Nível: Fácil
  • Colheita: cerca de 15 porções
  • Nível: Fácil
  • Colheita: cerca de 15 porções

Ingredientes

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virgem feminino sagitário masculino

1 (6 1/2 libras) mortadela de carne bovina

1/2 xícara de mostarda Dijon



1 1/2 xícaras de açúcar mascavo dourado

1 pão branco fatiado

1 pote de mostarda amarela

instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 250 graus F. Forre uma assadeira grande com papel alumínio para cobrir bem.
  2. Usando uma pequena faca afiada, corte o topo da mortadela, cortando cerca de 1/4 de polegada de profundidade, para criar um desenho de diamante.
  3. Coloque a mortadela, com o lado cortado para baixo, na assadeira forrada com papel alumínio e espalhe uma fina camada de mostarda nas áreas expostas. Usando as mãos, pressione o açúcar mascavo na mostarda Dijon para criar uma cobertura. Vire a mortadela com cuidado, de modo que o lado cortado fique para cima, e espalhe o topo e as laterais com o restante da mostarda Dijon. Pressione o açúcar mascavo restante na mostarda para cobrir bem toda a mortadela.
  4. Coloque a mortadela no terço superior do forno. Asse por 5 horas, girando levemente a mortadela durante o cozimento para evitar que o fundo queime.
  5. Retire a mortadela da panela e coloque-a em uma travessa grande. Fatie a mortadela de 1/4 a 1/2 polegada de espessura e faça sanduíches no pão branco fresco com mostarda amarela... do jeito que Emeril gosta!