Emeril's Chicken Stir-Fry com Feijão Verde

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6 onças de peito de frango desossado e sem pele, em fatias muito finas com 1/8 de polegada de espessura

3 colheres de sopa de molho de soja

3/4 colher de chá de mistura de especiarias asiáticas

anjo número 220

1/4 xícara de óleo vegetal

1/2 libra de feijão verde, extremidades do caule aparadas, cortadas em comprimentos de 3 polegadas

1 colher de alho picado

5 de fevereiro signo do zodíaco

1/4 xícara de castanha de caju picada grosseiramente

2 colheres de sopa de molho hoisin

1 colher de chá de óleo de gergelim

1 colher de sopa de gergelim branco levemente torrado

1 1/2 colheres de chá de molho de alho assado com pimenta vermelha (recomendado: Sriracha)

signo do zodíaco 28 de dezembro

1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha

Cebolinha verde picada, para guarnecer

Em uma tigela, misture o frango, 4 1/2 colheres de chá de molho de soja e a mistura de especiarias asiáticas. Atire para revestir e deixe descansar por 10 minutos.
Em uma wok ou frigideira grande, aqueça o óleo em fogo alto. Adicione o frango e mexendo sempre, cozinhe até dourar, 1 a 2 minutos. Adicione o feijão e frite até enrugar, mexendo, cerca de 2 a 3 minutos. Adicione o alho e cozinhe, mexendo, por 10 segundos. Adicione as castanhas de caju, hoisin, 3 colheres de chá restantes de molho de soja, óleo de gergelim, sementes de gergelim, molho de pimenta vermelha e flocos de pimenta vermelha. Mexa para cobrir e cozinhe por 1 minuto. Retire do fogo e sirva imediatamente, sobre arroz branco ou basmati. Decore com cebolinha verde.

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