Essas barras de nogueira de chocolate salgadas de 6 ingredientes

Essas barras salgadas, crocantes e de nozes agradam a cada paladar que você tem chocolate-pense nelas como uma barra de chocolate caseira mais saudável. A base são datas e aveia, que podem aumentar o açúcar no sangue bastante alto, mas combiná -las com nozes ajuda  Mantenha seu açúcar no sangue um pouco mais estável , para que você não sinta o acidente pós-chocolato-bar. O sal escamosa por cima não deve ser desperdiçado.

Barras de nogueira salgada de chocolate

Tempo de preparação: 15 minutos

Hora da geladeira: 30 minutos

Faz: 10–12 bares

• 1½ xícaras de nozes assadas
• 1½ xícaras de aveia laminada
• 8 datas de medjool, sem
• ¼ xícara de cacau em pó ou cacau em pó
• 3 colheres de sopa de água
• Pitada de sal marinho
• ¾ xícara de lascas de chocolate escuro ou barra de chocolate escuro picado
• 2 colher de chá de óleo de coco
• Pitada de sal marinho escamosa

1. Coloque as nozes e a aveia em um processador de alimentos e processe até que uma mistura quebradiça se formar. Adicione as datas, cacau em pó, água e sal e processe até ficar pegajoso.
2. Frea uma panela de 10 por 5 polegadas com papel manteiga e pressione a mistura na panela para formar a crosta (ou uma assadeira de 8 por 8 polegadas-use o que você tem!)
3. Para derreter o chocolate, despeje 2 polegadas de água em uma panela pequena. Coloque uma tigela rasa à prova de calor, garantindo que o fundo não toque a água. Adicione as lascas de chocolate e o óleo. Gire o fogo para médio-baixo e, usando uma espátula de borracha, mexa o chocolate e o óleo até derreter e suavizar. Retire cuidadosamente do fogo.
4. Despeje o chocolate derretido sobre a crosta de nogueira e alise -o com uma colher, para que cubra a crosta uniformemente. Coloque -o na geladeira por 30 minutos ou até ficar firme. Retire da geladeira e polvilhe com o sal marinho escamosa.
5. Corte em barras finas. Armazene as barras em um recipiente hermético; Eles durarão até 1 semana na geladeira e por até 3 meses no freezer.

OBSERVAÇÃO: Se essas barras forem deixadas à temperatura ambiente por muito tempo, elas começarão a derreter!

Extraído de Boa comida, bom humor  Por Tamara Green e Sarah Grossman. Copyright © 2023 Tamara Green e Sarah Grossman. Fotografias de Daniel Alexander Skwarna. Publicado por Appeete by Random House®, uma divisão do Penguin Random House Canada Limited. Reproduzido por acordo com o editor. Todos os direitos reservados.