Essas picadas de couve -flor cristalizadas são a cobertura de sorvete perfeita (sim, realmente!)

Essas picadas de Cauli do meu livro, Poder de couve -flor , Assim, são um doce que você pode se sentir bem em comer. Floretes de couve-flor é assado lentamente para crocantes no forno e depois jogados com um doce canela Molho que os torna um lanche viciantemente doce. Coma -os por conta própria ou espalhe as mordidas pelo seu sorvete ou pudim favorito para uma cobertura doce e nutritiva.

Picadas de couve -flor cristalizada

Faz 1 xícara

Ingredientes:

• 3 xícaras (405 g) pequenas florzinhas de couve -flor 
• 3 colheres de sopa de óleo de coco refinado
• 1 colher de chá de canela moída
• ½ colher de chá é sal
• 1 colher de sopa açúcar de coco
• 1 colher de sopa de néctar, mel ou xarope de bordo*

Método:

1. Pré -aqueça o forno a 150 ° C (300 ° F). Alinhe uma assadeira com papel manteiga.
2. Em uma tigela média, misture as florzinhas com 2 colheres de sopa de óleo de coco, canela e sal. Coloque em uma única camada na assadeira preparada. Asse por 1 hora e 30 minutos, jogando as florzinhas a cada 30 minutos. Os florzinhos secarão um pouco e ficam crocantes do lado de fora. 
3. Desligue o forno, deixe a porta do forno e permita que os florzinhos cheguem à temperatura ambiente no forno. 
4. Em uma tigela pequena, misture a colher de sopa restante de óleo de coco , o açúcar de coco e o néctar de agave. Regue a mistura sobre as florzinhas e misture até que elas estejam uniformemente revestidas. 
5. Armazene as mordidas em um recipiente hermético na geladeira por até 2 semanas. O óleo de coco se solidificará no frio. Aqueça -os no microondas ou no forno a uma temperatura baixa para remetir o molho antes de comer sobras.

*Observação: Tanto o néctar de agave quanto o néctar de coco são adoçantes de baixa glicêmica que você pode usar no lugar do açúcar tradicional. Se você não está preocupado com o índice glicêmico, o mel ou o xarope de bordo também funciona.

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Extraído de Poder de couve -flor Por Lindsay Grimes Freedman. Reproduzido com permissão dos livros artesanais, Copyright © 2019.