Este alimento popular pode ajudar a reduzir o risco de hipertensão, conclui estudo

A hipertensão, também conhecida como pressão alta, afeta quase metade dos adultos nos Estados Unidos, de acordo com o CDC – e um importante fator contribuinte é o sódio. Infelizmente, os adultos americanos tendem a consumir demasiado sal: as actuais directrizes dietéticas recomendam manter a ingestão de sal abaixo de 2.300 miligramas por dia, mas o CDC relata que os adultos consomem uma média de mais de 3.400 miligramas por dia.

sinal de 29 de novembro

Ficar de olho na ingestão de sódio é o primeiro passo importante para corrigir o problema, mas outras intervenções também podem ajudar.

Um estudo publicado em Nutrientes , descobriu que batatas podem ajudar a mitigar a retenção de sódio 1 e, portanto, pode diminuir o risco de hipertensão.

Como as batatas podem ajudar a reduzir a retenção de sódio

Os pesquisadores procuraram observar os impactos do potássio na pressão arterial e outros fatores de risco para doenças cardíacas. No estudo, eles compararam especificamente os efeitos do aumento do potássio na dieta através de um alimento integral – neste caso, batatas – com a suplementação com o nutriente.

“Embora muitas vezes seja dada ênfase significativa à redução da ingestão de sódio na dieta para melhor controlar a pressão arterial e o risco de doenças cardiovasculares, isso é apenas metade da história”, compartilhou Connie Weaver, Ph.D. , o investigador principal. 'O potássio desempenha um papel igualmente importante, e talvez a proporção entre potássio e sódio seja mais importante no contexto de toda a matriz alimentar.'

Num grupo de 30 homens e mulheres pré-hipertensos ou hipertensos, os investigadores descobriram que incluir uma porção de batata assada ou grelhada (sem gordura adicional) numa dieta americana típica foi eficaz na redução da retenção de sódio. Também levou a uma melhora mais significativa na pressão arterial sistólica do que uma dieta controle. É importante notar que usar batatas fritas assadas como fonte de batata não teve o mesmo impacto positivo – mas os investigadores notaram que também não teve um impacto adverso.

“É importante estabelecer ensaios clínicos que sigam a investigação observacional para estabelecer uma ligação causal entre dieta e saúde”, observa Weaver. 'Por exemplo, neste estudo clínico, as batatas fritas assadas tiveram um efeito nulo sobre a pressão arterial, o que contraria os resultados observacionais, pelo menos a curto prazo, e ajuda a priorizar a importância de focar numa abordagem de dieta total para manter a saúde versus uma que enfatiza demais a evitação de qualquer alimento ou grupo de alimentos.'

“Através do nosso estudo de equilíbrio cuidadosamente controlado, pudemos determinar o mecanismo pelo qual as batatas reduziram a pressão arterial”, continua ela. “No geral, concluímos que batatas cozidas ou assadas podem ajudar a reduzir a pressão arterial sistólica – e batatas fritas assadas não têm efeitos adversos sobre a pressão arterial e podem ser incluídas como parte de uma dieta saudável em geral”.

Os benefícios dietéticos da batata, além do potássio

As batatas podem ter uma reputação injustamente negativa quando se trata de saúde - muitas vezes são preteridas por serem mais chamativas. batata doce  primo. A verdade é que batatas clássicas podem contribuir com nutrientes importantes como potássio, bem como fibra alimentar, vitamina C e B5 e manganês. Eles também são uma fonte de antioxidantes 2 como flavonóides, carotenóides e ácidos fenólicos.

'Considerando que os americanos ficam significativamente aquém da ingestão diária de potássio, essas descobertas mostram a importância de promover, e não restringir, fontes de potássio de alimentos integrais, boas a excelentes, na dieta dos americanos, como as batatas', disse Weaver.

Preocupado com a ingestão de sal? Durante uma aparição no podcast mindbodygreen , ex-bioquímico pesquisador e New York Times autor best-seller Robb Wolf compartilhou por que pode ser perigoso focar demais na redução do sal —e spoiler: também está relacionado ao potássio.