Este ingrediente revolucionário é o segredo para uma ótima pizza (e um planeta mais feliz)

A noite da pizza é a noite favorita de todos. O cheiro reconfortante de uma torta recém-assada tem o poder de transformar até os dias mais difíceis no ponto alto da semana. Mas embora este delicioso menu tenha merecido seu lugar como um prato universalmente amado, nosso planeta não ama o 'za tanto quanto nós. Acontece que a pizza padrão não é tão ecológica - mas também não queremos comprometer algo que tanto amamos! Felizmente, não precisamos.

Mas primeiro: por que a pizza não é ecológica?

Não é nenhum segredo que a indústria da carne desempenha um papel significativo nas alterações climáticas, mas os lacticínios de origem animal tendem a passar despercebidos. O queijo, em particular, tem sido um grande agressor ambiental. Atrás de cordeiro e carne bovina, queijo ocupa o terceiro lugar em emissões de gases de efeito estufa , colocando-o à frente de outras fontes de proteína animal, como carne de porco, frango e ovos. E graças ao amor da nossa sociedade pela pizza, a mussarela se tornou o queijo mais produzido nos EUA, com 4,49 bilhões de libras de mussarela produzido apenas em 2021. Nós sabemos o que você está pensando... caramba vaca !

Mas antes que o pânico se instale, não estamos aqui para sugerir que você desista totalmente da pizza – não ousaríamos. Com opções baseadas em plantas como Pizza Vegana Líquida de Miyoko com Mussarela , você pode saborear todas as tortas que quiser, sem o impacto ambiental. Mesmo que você já tenha experimentado pizza vegana antes, sugerimos limpar sua mente de quaisquer experiências anteriores… Como a primeira mussarela de leite vegetal para servir, a Mozzarella Líquida de Miyoko não é média queijo vegano. Ele derrete, borbulha e doura como o tradicional queijo para pizza a que estamos acostumados. E o sabor? Três palavras: Cair. Morto. Delicioso.

A virada do jogo da pizza vegana.

A capacidade de fusão sempre foi uma preocupação quando se trata de queijo vegano – especialmente quando falamos de pizza. É por isso que o fundador da Laticínios de Miyoko , Miyoko Schinner, decidiu criar uma versão revolucionária de mussarela vegana. A maioria dos queijos veganos que você vê no supermercado são apresentados ralados, mas os pedaços de queijo usam agentes antiaglomerantes para evitar grumos, o que ironicamente proíbe o derretimento. Para recriar a qualidade de derretimento do queijo tradicional, Miyoko eliminou os sólidos e ingredientes que dificultam a fusão. O resultado: uma mudança de jogo, líquido queijo vegano.

Pizza Vegana Líquida Mussarela

789 número anjo

Seu paladar e seu planeta vão agradecer.

Quando se trata de pizza , simplesmente não há espaço para concessões. Se isso não levar nossas papilas gustativas ao paraíso da pizza de queijo, então não o queremos. A boa notícia é Pizza Vegana Líquida de Miyoko com Mussarela oferece tudo isso e muito mais. Feito a partir de orgânicos caju leite, é o queijo vegetal dos nossos sonhos. Você obtém o sabor e a qualidade da mussarela tradicional, mas com uma fração do impacto ambiental.

Laticínios de Miyoko se esforça para garantir que seus produtos artesanais sejam tão sustentáveis ​​quanto saborosos. Na verdade, os seus queijos à base de caju geram até 98% menos emissões de gases de efeito estufa do que contrapartes baseadas em animais. No caso da mussarela, esta diferença é particularmente significativa. Imagine o que poderia fazer pelo nosso planeta se metade da pizza consumida no nosso país fosse feita com queijo vegetal. Se mais conhecedores de pizza dessem uma chance ao mozz de Miyoko, eles estariam pulando para fazer a troca.

Passe o queijo, por favor.

Depois de ver, você vai acreditar: Pizza Vegana Líquida de Miyoko com Mussarela é um jogo totalmente diferente. A noite da pizza está prestes a ser levada a um novo nível ecológico e digno de babar. Não estamos preparados para dizer que comeremos sobras no café da manhã, mas também não estamos preparados para dizer que não comeremos… Espere, você verá.

Para você começar sua pizza à base de plantas, criamos a receita de outono perfeita, com Mozzarella Líquida de Miyoko. Então pegue seus ingredientes, pré-aqueça o forno e prepare-se para presentear suas papilas gustativas com uma explosão de delícias quentes e derretidas.

Visão geral da receita

Tempo de preparação

scorpio money scope com

15 minutos

Hora de cozinhar

15 minutos

Porções

4 porções

Ingredientes

1 libra de massa de pizza preparada

3 dentes de alho

0,5 colher de chá de sal Kosher dividido

2 colheres de sopa de azeite extra virgem dividido

0,5 xícara de milho fresco *

2 xícaras de cogumelos Cremini, esquartejados (ou outra mistura de cogumelos de sua escolha)

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1 xícara de espinafre bebê

Instruções

1. Coloque uma pedra para pizza na grelha mais baixa do forno e uma assadeira na grelha do meio; pré-aqueça a 475 graus Fahrenheit. (Faça isso pelo menos 45 minutos a 1 hora antes de assar)
2. Pique o alho e polvilhe com ¼ de sal. Pique novamente e junte o alho em uma pequena pilha. Use as duas mãos para inclinar a faca e pressione o lado cego para esmagar e raspar o alho até formar uma pasta (observe que isso pode levar alguns minutos). Transfira para uma tigela pequena e misture 1 colher de sopa de azeite. Deixou de lado.
3. Dez minutos antes de assar a pizza, misture o milho e os cogumelos com ¼ colher de chá de sal e 1 colher de sopa de óleo. Retire com cuidado a assadeira do forno e adicione o milho e os cogumelos, espalhando numa camada uniforme. Volte ao forno e asse por 10 minutos, mexendo uma vez na metade do tempo de cozimento. Transfira a assadeira para uma gradinha para esfriar enquanto prepara a pizza.
4. Molde a massa de pizza em um círculo de 30 centímetros. Espalhe a mistura de alho e óleo por cima e cubra com espinafre, milho e cogumelos. Agite e despeje levemente o queijo sobre a pizza.
5. Asse até o queijo derreter e dourar, cerca de 15 minutos.