Fajitas de fraldinha

• Nível: Fácil

• Total: 3 horas 10 minutos
• Ativo: 40 minutos

• Colheita: 4 porções

• Nível: Fácil

• Total: 3 horas 10 minutos
• Ativo: 40 minutos

• Colheita: 4 porções

Ingredientes

Desmarcar todos

2 de maio signo do zodíaco

1 1/2 libras de bife de saia cortado por fora

1/2 xícara de azeite

1/4 xícara de suco de limão

1/4 xícara de molho de soja

1 colher de chá de sal kosher, e mais conforme necessário

1/2 colher de chá de pimenta em pó larga

1/2 colher de chá de cominho moído

2 colheres de óleo de canola

1 pimentão vermelho, sem haste e sem sementes, depois cortado em fatias de 1,2 cm de espessura

11 de outubro signo do zodíaco

1 pimentão poblano, sem haste e sem sementes, depois fatiado com 1/4 de polegada de espessura

1/2 cebola amarela, cortada em fatias de 1/4 de polegada de espessura

Pimenta preta moída na hora

sinal 26 de novembro

12 tortilhas de milho mornas

Sugestões de consumo: guacamole, pico de gallo, creme azedo, alface iceberg desfiada, jalapenos em conserva

instruções

Equipamento especial:

1. Corte o bife de saia em 3 pedaços de tamanhos iguais e coloque em um saco resselável do tamanho de um galão.
2. Combine o azeite, suco de limão, molho de soja, sal, pimenta em pó e cominho em uma tigela. Reserve cerca de 1/4 de xícara de marinada em uma garrafa squeeze para uso posterior e, em seguida, despeje o restante no saco com os bifes. Sele o saco e pressione para fora todo o ar, certificando-se de que todos os lados dos bifes estejam revestidos uniformemente. Refrigere por pelo menos 30 minutos.
3. Retire os bifes do saco e sacuda o excesso de marinada. Coloque em uma assadeira forrada com gradinha e retorne à geladeira, descoberto, por mais 2 horas. (Isso garantirá que os bifes obtenham uma bela cor rica quando grelhados.)
4. Aqueça uma frigideira de ferro fundido de 12 polegadas em fogo médio-alto. Adicione 1 colher de sopa de óleo de canola. Dê aos bifes uma generosa pitada de sal, em seguida, coloque na frigideira quente. Sear até formar uma crosta, 2 a 3 minutos de cada lado. Retire para uma tábua de corte. Sem limpar a frigideira, adicione a colher de sopa restante de óleo de canola, seguido pelos pimentões e cebolas, e cozinhe até amolecer um pouco, de 5 a 6 minutos.
5. Enquanto isso, corte cada bife ao meio com o grão. Agora vire os bifes 90 graus e corte contra o grão em tiras de 1/4 de polegada. Quando os pimentões e as cebolas estiverem quase terminando de cozinhar, adicione o bife à frigideira quente para um chiado final e tempere com sal e pimenta. Esguiche a marinada reservada na frigideira quente para criar um chiado fumegante. Sirva com as tortilhas e os toppings que desejar.

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