Feijão Preto Perfeito
- Nível: Fácil
- Total: 13h 45min
- Preparação: 15 minutos
- Inativo: 12 horas
- Cozinheiro: 1 hora e 30 minutos
- Colheita: 4 porções
- Nível: Fácil
- Total: 13h 45min
- Preparação: 15 minutos
- Inativo: 12 horas
- Cozinheiro: 1 hora e 30 minutos
- Colheita: 4 porções
Ingredientes
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1/2 quilo de feijão preto seco
1 cebola média, picada grosseiramente
3 dentes de alho frescos, prensados
654 número do anjo
1/2 colher de chá de folhas secas de orégano
1/2 colher de chá de cominho moído
Pique os flocos de pimenta vermelha
2 colheres de açúcar
sinal de 20 de fevereiro
2 colheres de vinagre de vinho branco
Sal e pimenta preta moída na hora
Cebolinha picada, para decorar
sinal 11 de dezembro
instruções

- Na noite anterior, mergulhe o feijão preto em uma panela grande de água. No dia seguinte, lave o feijão, cubra com 3 xícaras de água fresca e deixe ferver em fogo alto. Reduza o fogo e cozinhe tampado por 30 minutos, retirando qualquer espuma. Junte a cebola e refogue por mais 30 minutos. Adicione os flocos de alho, orégano, cominho e pimenta vermelha e cozinhe descoberto por 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Junte o açúcar e o vinagre e prove antes de temperar com sal e pimenta. Desenforme em uma tigela grande e decore com cebolinha picada.
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