Feijão verde com batatas e peru defumado

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1 libra de cauda ou asas de peru defumado e perna de peru

1 cebola amarela, em cubos

signo do zodíaco 18 de fevereiro

1 colher de sopa de sal kosher

sinal de 18 de outubro

2 colheres de chá de pimenta preta moída na hora

3 a 4 batatas grandes vermelhas ou douradas, descascadas e cortadas em pedaços de 1 polegada

2 quilos de feijão verde fresco, aparado

4 colheres de manteiga sem sal

horóscopo 23 de fevereiro

2 dentes de alho, picados

Coloque as caudas de peru e a cebola em um forno holandês de 4 litros e encha até a metade com água. Tempere a água com o sal e 1 colher de chá de pimenta. Ferva a água, tampe e cozinhe em fogo baixo até que a carne se solte dos ossos, cerca de 2 horas. Retire e descarte os ossos e a pele; volte a carne para a panela.
Adicione as batatas e o feijão verde ao forno holandês e cozinhe até que o feijão verde esteja bem macio e as batatas possam ser perfuradas facilmente com uma faca, cerca de 20 minutos.
Enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira pequena, adicione o alho e a colher de chá restante de pimenta preta e cozinhe por 2 minutos. Quando o feijão e as batatas estiverem prontos, coloque com uma escumadeira em uma travessa e regue com a manteiga de alho.

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