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Cozido de lagosta no fogão

Mostrar: A Essência do Emeril Episódio: lagostim
  • Total: 40 minutos
  • Preparação: 5 minutos
  • Cozinheiro: 35 minutos
  • Colheita: 4 porções
  • Total: 40 minutos
  • Preparação: 5 minutos
  • Cozinheiro: 35 minutos
  • Colheita: 4 porções

Ingredientes

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2 sacos de fervura de caranguejo (como tempero Old Bay)

1 colher de sopa de fervura de caranguejo líquido (disponível em lojas de alimentos especializados)



3 limões, cortados ao meio



1 libra de batatas vermelhas pequenas

4 bulbos de alho, cortados ao meio na horizontal



2 cebolas, em quatro



3 libras de lagostim vivo (disponível sazonalmente em alguns lugares - não há substituto)

12 onças de linguiça Andouille, cortada em pedaços de 2 polegadas



2 espigas de milho, cortadas em pedaços de 2 polegadas



1/2 libra de cogumelos de botão

Sal e Caiena

2 sacos de fervura de caranguejo (como tempero Old Bay)



1 colher de sopa de fervura de caranguejo líquido (disponível em lojas de alimentos especializados)

3 limões, cortados ao meio

1 libra de batatas vermelhas pequenas

4 bulbos de alho, cortados ao meio na horizontal

2 cebolas, em quatro

3 libras de lagostim vivo (disponível sazonalmente em alguns lugares - não há substituto)

12 onças de linguiça Andouille, cortada em pedaços de 2 polegadas

2 espigas de milho, cortadas em pedaços de 2 polegadas

1/2 libra de cogumelos de botão

Sal e Caiena

2 sacos de fervura de caranguejo (como tempero Old Bay)

1 colher de sopa de fervura de caranguejo líquido (disponível em lojas de alimentos especializados)

Significado do número do anjo 71

3 limões, cortados ao meio

1 libra de batatas vermelhas pequenas

4 bulbos de alho, cortados ao meio na horizontal

2 cebolas, em quatro

3 libras de lagostim vivo (disponível sazonalmente em alguns lugares - não há substituto)

12 onças de linguiça Andouille, cortada em pedaços de 2 polegadas

2 espigas de milho, cortadas em pedaços de 2 polegadas

1/2 libra de cogumelos de botão

Sal e Caiena

2 sacos de fervura de caranguejo (como tempero Old Bay)

1 colher de sopa de fervura de caranguejo líquido (disponível em lojas de alimentos especializados)

3 limões, cortados ao meio

1 libra de batatas vermelhas pequenas

4 bulbos de alho, cortados ao meio na horizontal

2 cebolas, em quatro

3 libras de lagostim vivo (disponível sazonalmente em alguns lugares - não há substituto)

12 onças de linguiça Andouille, cortada em pedaços de 2 polegadas

2 espigas de milho, cortadas em pedaços de 2 polegadas

1/2 libra de cogumelos de botão

Sal e Caiena

instruções

  1. Em uma panela muito grande, aqueça 3 litros de água até quase ferver. Adicione a fervura de caranguejo seca e líquida, esprema os limões e, em seguida, jogue as batatas, o alho e as cebolas. Ferva 10 minutos. Adicione todo o resto. Cubra e ferva 5 minutos. Desligue o fogo. Descubra, polvilhe 1/4 xícara de sal e 1 colher de sopa de pimenta caiena, mexa, cubra novamente e deixe descansar por 10 minutos. Escorra o líquido. Forre a mesa com jornal e mergulhe.
  1. Em uma panela muito grande, aqueça 3 litros de água até quase ferver. Adicione a fervura de caranguejo seca e líquida, esprema os limões e, em seguida, jogue as batatas, o alho e as cebolas. Ferva 10 minutos. Adicione todo o resto. Cubra e ferva 5 minutos. Desligue o fogo. Descubra, polvilhe 1/4 xícara de sal e 1 colher de sopa de pimenta caiena, mexa, cubra novamente e deixe descansar por 10 minutos. Escorra o líquido. Forre a mesa com jornal e mergulhe.
  1. Em uma panela muito grande, aqueça 3 litros de água até quase ferver. Adicione a fervura de caranguejo seca e líquida, esprema os limões e, em seguida, jogue as batatas, o alho e as cebolas. Ferva 10 minutos. Adicione todo o resto. Cubra e ferva 5 minutos. Desligue o fogo. Descubra, polvilhe 1/4 xícara de sal e 1 colher de sopa de pimenta caiena, mexa, cubra novamente e deixe descansar por 10 minutos. Escorra o líquido. Forre a mesa com jornal e mergulhe.
  1. Em uma panela muito grande, aqueça 3 litros de água até quase ferver. Adicione a fervura de caranguejo seca e líquida, esprema os limões e, em seguida, jogue as batatas, o alho e as cebolas. Ferva 10 minutos. Adicione todo o resto. Cubra e ferva 5 minutos. Desligue o fogo. Descubra, polvilhe 1/4 xícara de sal e 1 colher de sopa de pimenta caiena, mexa, cubra novamente e deixe descansar por 10 minutos. Escorra o líquido. Forre a mesa com jornal e mergulhe.

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