'Philly Cheesesteak'

Mostrar: Grelhe! com Bobby Flay Episódio: Caras de carne grelhada e batata
  • Nível: Fácil
  • Total: 1 hora 10 minutos
  • Preparação: 20 minutos
  • Inativo: 30 minutos
  • Cozinheiro: 20 minutos
  • Colheita: 4 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 1 hora 10 minutos
  • Preparação: 20 minutos
  • Inativo: 30 minutos
  • Cozinheiro: 20 minutos
  • Colheita: 4 porções

Ingredientes

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Marinada / Molho:

1/4 xícara de mostarda Dijon

1/2 xícara de vinagre balsâmico



929 anjo número amor

2 dentes de alho, picados

1/4 xícara de azeite extra virgem

7878 número do anjo

Sal e pimenta preta moída na hora

'Philly Cheesesteak':

1 (2 libras) bife de flanco

1 pimentão vermelho, cortado ao meio e sem sementes

1 cebola roxa, cortada em fatias de 1/4 de polegada

molho barbecue

signo do zodíaco 11 de junho

1 pão francês

1 quilo de queijo mussarela fresco, fatiado

instruções

  1. Misture a mostarda e o vinagre balsâmico em uma tigela pequena. Adicione o alho e regue com o azeite enquanto mexe. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  2. Coloque o bife em um saco plástico resselável. Despeje 3/4 da marinada e feche o saco. (Reserve a marinada restante para o pão.) Deixe o bife marinar em temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos.
  3. Coloque os pimentões e as cebolas na grelha. Cubra as cebolas com molho barbecue. Quando os pimentões e as cebolas estiverem carbonizados, mova-os para a prateleira superior para mantê-los aquecidos.
  4. Retire o bife da marinada e coloque na grelha. Após 5 minutos, vire o bife para dourar o outro lado, cerca de 12 minutos de tempo total de cozimento, para mal passado. Transfira o bife para uma tábua de corte e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar.
  5. Corte o pão no sentido do comprimento e toste na grelha.
  6. Pincele o restante da marinada reservada em ambos os lados do pão. Disponha o bife na metade inferior do pão, depois cubra com os pimentões e as cebolas. Cubra com o queijo e cubra com a outra metade do pão. Corte em 4 pedaços e sirva.